秋天將過(guò)，寒冬的腳步悄然而至。寒冬臘月，沒(méi)什么比親朋好友圍坐在一起享用一鍋熱乎乎的火盆鍋更愜意的事情了。11月1日，火盆鍋就要出現(xiàn)在山楂小院的餐桌上了呢！

火盆鍋

隱居鄉(xiāng)里?山楂小院的冬季晚餐主角

是怎樣一道美食？

先來(lái)看一段去年活色生香的火盆鍋實(shí)拍視頻吧！

為了客人能在寒冬享用到噴香撲鼻的火盆鍋，一到入秋時(shí)節(jié)，管家大姐就把收獲切好的豆角、蘿卜、蘑菇、茄子、土豆、葫蘆條，都裝入簸籮里，大大小小的竹筐，依次鋪開(kāi)，自由的吸收著每一份秋日的溫暖陽(yáng)光。

房前屋后、房頂上，一簸籮一簸籮的茄子干，盡情的吸收著陽(yáng)光的滋潤(rùn)。

在院子里陽(yáng)光充足的地方，管家大姐在竹匾上擺滿了切好了的土豆干、豆角干，吃法多樣化和綿軟清香、回味悠長(zhǎng)的口感，深受人們的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的沐浴，變得筋道、耐嚼、回味無(wú)窮。

趁著陽(yáng)光充足，管家們?cè)谛≡豪锪罆衿鹉⒐礁?、葫蘆絲，蘑菇是從山里的松樹(shù)林里摘的，野味十足；地里長(zhǎng)的大葫蘆，切成葫蘆絲入菜，美味健康。

火盆鍋里再點(diǎn)綴上管家時(shí)大哥每天清晨親手現(xiàn)做的--豆腐。制作豆腐從出水，擠壓，成型，一氣呵成。

成型的豆腐，切成塊狀， 炸至金黃色，金燦燦的顏色，讓人看著特別的有食欲。

精心挑選的干菜搭配純手工豆腐，美味充分滿足了你的味蕾。再用小火慢煮，煮進(jìn)了個(gè)秋天的味道。

經(jīng)過(guò)半個(gè)月的晾曬， 鎖住了時(shí)光的干菜味道清香，混合著鮮香的五花肉味兒，再經(jīng)過(guò)時(shí)間的慢煮，整個(gè)小院里彌漫著火盆鍋的香味。管家在屋里擺上小馬扎，大家一起圍爐坐在小馬扎上享用熱氣騰騰的火盆鍋，既溫暖又熱鬧。

下虎叫的火盆鍋，

在山楂小院入住就能品嘗，

菜香味兒暖暖，

人情味兒濃濃。

一家人圍坐爐火盆旁，寫(xiě)盡了幸福的滋味兒。想品嘗火盆鍋的味道，即日起就可以預(yù)定！

你來(lái)，我們等你，

一起把冬天烹制成暖心的味道。

山楂小院

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