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點(diǎn)點(diǎn)小的時(shí)候我每年都要帶著他在外面浪，但是隨著他的年齡的增長，我們一起出行的次數(shù)逐年遞減，尤其是上初中之后。功課緊張是原因之一，更重要的是他長大了，更渴望沒有大人跟在身邊的旅行。

果不其然，這個(gè)暑假他又提出要單獨(dú)行動(dòng)。

我耍了個(gè)小心眼，將我在麻麻花的山坡畫的畫寫的文字一股腦發(fā)給他，沒說別的，只說讓他給我提提建議，這孩子果然上套：“咦，這個(gè)地方不錯(cuò)啊，我也想去呢?！?

于是我們商量好這個(gè)暑假由他一個(gè)人從廣東出發(fā)，我們在北京匯合，在京每天的安排出行都獨(dú)自行動(dòng)，只有到麻麻花的山坡我們才結(jié)伴同行。

按麻麻花的山坡慣常，中午入住，休息了一會(huì)我們便拿上畫具到村里轉(zhuǎn)悠，這是我們兩一起旅行時(shí)一條不成文的規(guī)定，出來玩總是要畫點(diǎn)啥才行。

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每個(gè)人旅行的G點(diǎn)各不相同，我擁有一顆八卦的心，所以喜歡人文故事，點(diǎn)點(diǎn)則重美食，無論去哪，第一時(shí)間必定是要找沒見過沒吃過的。晚上是吃柴火燜飯，點(diǎn)點(diǎn)關(guān)心的是燜飯里面除了大米還有些啥食材，他是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的肉食動(dòng)物。當(dāng)了解到里面有他最喜歡的五花肉時(shí)，他放心去畫畫了，路上還交了個(gè)小朋友。

管家打來電話，說開始做柴火燜飯了，問我們是否有興趣一起參與，看看燜飯的過程。

OF COURSE.！

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我們迅速往回走，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到院子前的一塊平地上擺著一大炮造型爐具，看來管家已經(jīng)在做準(zhǔn)備了。因?yàn)榈谝淮我娺@種爐子，感到很奇怪。“哇，媽咪，這是要野炊呀，我們好久都沒有野炊了?！秉c(diǎn)點(diǎn)一臉的驚喜。

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我近前一看，這爐子有些年頭了，很有質(zhì)感。斜斜的在爐身上安了一根長長的煙囪，遠(yuǎn)看可不就像一小鋼炮嘛。

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管家不知從哪里又扛來好些柴，笑瞇瞇地走過來，燜飯需要些時(shí)間，柴得備足。

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手腳麻利的管家很快生了火，談話間得知管家原來是一位云南姑娘，嫁來麻麻花的山坡有十幾年了，我不禁納悶：“云南那么美，你怎么舍得嫁來北方？你和你老公是怎么認(rèn)識(shí)的？”

“我們是通過介紹認(rèn)識(shí)的，說來也是一種緣分。”管家一邊順手摘下一把植物葉子充當(dāng)刷子洗著鍋，一邊答我：“我們從認(rèn)識(shí)到結(jié)婚不到一個(gè)月，就將全部的事辦好了?！薄笆畮啄昵澳憔屯骈W婚??？夠潮的呀?！?

管家將五花肉下鍋不斷翻炒著，鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲成為我們聊天的背景音樂。

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當(dāng)五花肉被煎出很多油來，管家將八角、蔥、姜、蒜、大蔥等放入鍋內(nèi)，與肉一起繼續(xù)翻炒，頓時(shí)香氣四溢，惹得點(diǎn)點(diǎn)和小朋友在旁邊不停地問：“還要炒多久才有得吃？”，管家笑著說“還早著呢，還有好些料都沒放”，說著，將黃豆放入鍋內(nèi)。

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我嫌兩孩子礙事，機(jī)智地給他們出了個(gè)題，讓他們周圍轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看到有緣的昆蟲、植物就畫下來，他們很快就找到了目標(biāo)。

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“你當(dāng)年怎么就那么大的勇氣呢，是什么促使你在那么短的時(shí)間內(nèi)閃婚的？你老公長得帥嗎？”我還想著剛才的話題?！班?，也是一種緣分吧，他那時(shí)有事去到成都，辦完事后應(yīng)朋友邀請到昆明玩，我們就是那次在昆明經(jīng)朋友介紹認(rèn)識(shí)的。我沒想太多，就是感覺到他很好，我覺得他很帥?！薄凹薜竭@多少年了？”“十多年了，兒子都上初中了?！薄澳悄銓δ愕幕橐鰸M意嗎？”“還可以吧，他也有缺點(diǎn)，有時(shí)對他感覺不怎么滿意，但是既然選擇了，就好好地過，包容吧，十全十美是不可能的。反正現(xiàn)在我覺得還是幸福的，主要還是看自己怎么想?！?

談話間，管家將黃豆、土豆依次放入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)燃燒著的柴，以調(diào)節(jié)火力。

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然后加水蓋上鍋蓋慢慢燜，最后將米平鋪在最上一層，繼續(xù)燜……

到此，柴火燜飯就算完成了。我回想了一下燜飯的整個(gè)過程：燒火——大火炒五花肉——加入八角、蔥姜蒜、大蔥等佐料——加入黃豆、豆角、土豆翻炒——加水燜煮——加入大米，并將大米平鋪，繼續(xù)燜至大米熟。期間除了一開始火力猛，中間我沒有見管家另外添柴，但她不時(shí)通過轉(zhuǎn)動(dòng)柴，或拖出等動(dòng)作來調(diào)節(jié)火力大小，火候掌握得相當(dāng)?shù)轿弧獰崂?span>開始，香氣四溢, 然后細(xì)火慢燜，出鮮入味。最后燜得一鍋美味，回味無窮。

我怎么覺得管家是在用她的馭夫之法做這一鍋燜飯呢？

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飯好了，我們就在三號(hào)院這片空地對著山谷里的滿目蔥蘢美美的品嘗著。

“沒想到這個(gè)飯這么好吃，不過就只是平常見的食材，原來用柴火、鐵鍋燜出來的飯相差這么大?！?

除了這些，火候很重要，哈哈哈哈！

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