最美湖鄉(xiāng),讓你的腳步不由自主慢下來(lái)——2016年湖南郴州市坳上古村自助游攻略
坳上古村景點(diǎn)介紹
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(被譽(yù)為“湖南最美古村落”的坳上古村 作者:黃志勇)
郴州蘇仙區(qū)坳上古村坐落于坳上鎮(zhèn),是典型的湘南傳統(tǒng)村落。整個(gè)村莊處于“龍形”,上頭塆是“龍頭”,下頭塆是“龍身”,臥于“兩水”(指東河和西河)腹地。這座湘南最典型的傳統(tǒng)村落,距今有800多年,為李姓家族,始祖皋陶公,唐西平忠武王李晟為李氏祖先,相傳唐代宗大歷年間,任右神策軍都將,鎮(zhèn)壓各地叛亂,為唐皇朝建功立業(yè)。
村落近一百幢清代風(fēng)格傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)的房屋依山而建,層層迭迭、錯(cuò)落有致,高低搭配、首尾相接,鱗次櫛比、連成一片,院落與院落之間青石板路回環(huán)相通。整個(gè)古建筑格調(diào)統(tǒng)一,規(guī)劃整齊、結(jié)構(gòu)緊湊、布局合理;歷史風(fēng)貌保存完好,三雕(磚雕、石雕、木雕)雕刻精美,工藝精湛,惟妙惟肖,充分體現(xiàn)了清朝時(shí)期的建筑風(fēng)格,是郴州迄今保存較完美的古建筑群之一,2011年被列入了省級(jí)文物保護(hù)單位。
景區(qū)地址:湖南省郴州市蘇仙區(qū)坳上鎮(zhèn)坳上古村
景區(qū)門票:無(wú)
景區(qū)電話:0735-2885059(蘇仙區(qū)旅游局)
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(坳上趕年會(huì),體驗(yàn)地道十足的年味兒 作者:黃建華)
2016年春節(jié)“坳上趕年會(huì)”活動(dòng)
殺年豬、做豆腐、寫春聯(lián)、做套花、釀米酒……如果這些年味十足的鄉(xiāng)間民俗都在一個(gè)有著數(shù)百年歷史的古村一一呈現(xiàn),將會(huì)是一種怎樣的景象?
2016年1月31日,一場(chǎng)囊括了以上內(nèi)容的趕年會(huì)將在蘇仙區(qū)坳上鎮(zhèn)的坳上古村舉行。據(jù)介紹,坳上趕年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將宰殺、銷售過(guò)年豬(農(nóng)家土豬)、過(guò)年牛(高山黃牛)、過(guò)年羊,現(xiàn)場(chǎng)制作50公分大套花,還有專人帶領(lǐng)參觀坳上古民居。在古村豆腐坊,10位當(dāng)?shù)卮迕駥⑦呑龆垢?,邊演唱傳承百年的做豆腐歌,游客則可以一邊欣賞一邊品嘗豆?jié){、豆花等。更有當(dāng)?shù)靥谆ㄖ谱鞲呤脂F(xiàn)場(chǎng)教授做套花,有興趣的話可以在古村里體驗(yàn)一把。
坳上古村釀酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今仍保留著葛根酒、黑米酒、紅薯酒、高梁酒、米酒、糊汁酒等多種釀酒傳統(tǒng)。趕年會(huì)當(dāng)天,你也可以欣賞到傳統(tǒng)的釀酒方式和過(guò)程。
2016坳上趕年會(huì)相關(guān)報(bào)名頁(yè)面:
http://www.chenzhou.com.cn/zt/2016/
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(坳上古村中的八角屋 來(lái)源:郴州網(wǎng))
古村故事&推薦游玩點(diǎn)
傳奇八角屋
八角屋是位于坳上古村的南邊最后一棟房子,因造型怪異,做工精美,規(guī)模較大,村民稱它為“八角屋”。據(jù)說(shuō)這座房子的房主,身為一名實(shí)力雄厚的大財(cái)主,平時(shí)比較愛(ài)炫耀,與人相處不太融洽,嫌貧愛(ài)富。本來(lái)他想砌一棟方方正正的房子,可自己所擁有的宅基卻偏偏凹凸缺角,呈現(xiàn)出八個(gè)角的狀態(tài)。為了砌出方方正正的房子,他特意找鄰居商量買地,鄰居見(jiàn)他平時(shí)趾高氣揚(yáng),不同意讓出那塊地,他便企圖用重金來(lái)打動(dòng)鄰居,提出在那塊地上能鋪下多少銀元就出多少銀元來(lái)買,可是,銀元從一層、兩層一直鋪到五層,鄰居卻不為金錢所動(dòng),寸土不讓,顯示出了自己的尊嚴(yán)。財(cái)主大失所望,感嘆金錢也不是萬(wàn)能的,只好按照自己的地基,砌成了現(xiàn)在的八角屋。此事至今傳為佳話。
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(神秘的村中古墓 來(lái)源:郴州網(wǎng))
古墓就在家門口
古墓居然就在家門口,聽(tīng)起來(lái)都覺(jué)得不可思議,可在坳上古村,卻真的有這么一座古墓,就座落在家門口,換作一般人,估計(jì)會(huì)覺(jué)得害怕,不過(guò),對(duì)于坳上的村民來(lái)說(shuō),這座古墓卻是一道獨(dú)特的風(fēng)景。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,這座古墓呈圓孤形,墓高約2米多,中間立有一個(gè)寬約一尺多、高約兩尺多的青石墓碑,右邊抬頭豎刻“道光四年十月(1825年)”,中間刻下“古墓”兩字,左邊刻著“斈李花彩立”;按字面分析,這塊碑應(yīng)該是道光四年十月立的,距今189年。“斈”同“學(xué)”,大概這塊石碑是一個(gè)名為李花彩的學(xué)生為恩師立的??墒?,中間為什么只寫古墓不寫人名,難道是墓主人的學(xué)生李花彩怕墳?zāi)箾](méi)有標(biāo)識(shí),為了保存墳?zāi)固匾鉃槎鲙熈⒌谋蔀楹斡植涣裘?,成了一個(gè)無(wú)名碑?令人費(fèi)解。
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(如今的古井 來(lái)源:郴州網(wǎng))
古井院內(nèi)上把鎖
在坳上古村,時(shí)不時(shí)可以看到保存完好的水井,清澈的井水源源不絕,哺育著一代又一代的坳上人。在最原始的宗祠老屋場(chǎng)對(duì)面,有一口保存完好的水井。井在一個(gè)三面圍墻的凹坎下面,挑水要沿石階走下去。井口是用一個(gè)青石雕成的大圓口鏤空的立式井圍。據(jù)說(shuō)原來(lái)建有一個(gè)槽門,與井旁三面圍墻形成一個(gè)院落,井就在院落中間,而且平時(shí)門都是鎖著,挑水時(shí)才打開(kāi),村民猜測(cè),給古井院門上鎖一是為了保持井水干凈;二是為了安全,因?yàn)槭堑蹙?,怕小孩掉下去;三是怕有人心懷不軌投毒丟臟物下去。不得不說(shuō),這“墻外池塘蛙聲歡,古井清幽圍墻攔”的景觀,實(shí)屬奇特。
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(見(jiàn)證坳上古村輝煌歷史的古錢莊 來(lái)源:郴州網(wǎng))
銅墻鐵壁古錢莊
坳上古村當(dāng)年經(jīng)濟(jì)的繁榮,從古村的建筑規(guī)??梢?jiàn)一斑。在坳上古村,早年就已經(jīng)出現(xiàn)了氣派的錢莊,現(xiàn)在仍保存完好。在坳上村中央,有一塊籃球場(chǎng)大的空坪,青石鋪就的古道依然保存完好,它南北貫通,縱橫交錯(cuò),是清代客商往來(lái)的繁華地段。大屋左側(cè)面成直角凸出,開(kāi)了一個(gè)門,此門銅墻鐵壁,堅(jiān)固厚重。在門上,還能清晰看見(jiàn)刻的圖案,門中間鏨刻八卦圖,圈外刻有芙蓉花;下面用銅錢組圖,兩個(gè)外圓內(nèi)方的銅錢并立兩旁,銅錢中方鏤空,凸顯出錢的標(biāo)識(shí),而鏤空的方孔還能用做防衛(wèi)的槍眼和施放暗器??上攵?dāng)時(shí)坳上村的繁榮景象。
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(曾經(jīng)繁榮無(wú)比的馬房丘,如今遺跡早已難尋 來(lái)源:郴州網(wǎng))
馬房丘
坳上的繁榮還不止于此,在坳上古村長(zhǎng)大的李回芽指著村前一大片種滿蔬菜的地說(shuō),這個(gè)地方叫“馬房丘”,原來(lái)是專門養(yǎng)馬、養(yǎng)騾的地方。古時(shí)的坳上村依托湘粵古道重要交通位置和絡(luò)繹不絕的往來(lái)商人,逐步形成了“地主”之都和糧食買賣中心,坳上村的財(cái)力逐漸強(qiáng)勢(shì),還形成了專門的運(yùn)輸隊(duì)伍,運(yùn)鹽、糧食等物品,于是便起有專門的房子,用于養(yǎng)馬、養(yǎng)騾。不過(guò),很可惜,這些建筑后來(lái)都被損毀了。
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(滄桑古樹(shù) 來(lái)源:郴州網(wǎng))
七百年板栗樹(shù)
坳上古村內(nèi)還有一株七百多年的板栗樹(shù),長(zhǎng)滿青苔的粗壯樹(shù)干,約摸要三個(gè)大人才能抱住。樹(shù)皮斑駁,卻是枝繁葉茂。更今人稱奇的是,這棵板栗樹(shù)是“橫”著生長(zhǎng)的,為了保護(hù)古樹(shù),坳上人在50年代就特意砌了一座石墩,托住古樹(shù),也足可見(jiàn)坳上人對(duì)古樹(shù)深厚的感情。這棵歷經(jīng)數(shù)百年的古樹(shù),見(jiàn)證了世間什么樣的風(fēng)云變幻?令人無(wú)限遐想。
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(夕照板梁,古老的村莊仿佛鍍上了一層金色 作者:馬來(lái))
周邊景區(qū)
板梁古村,三湘四水間散落的遺珠
板梁村歷史久遠(yuǎn),初建于宋末元初,強(qiáng)盛于明清時(shí)代,距今有600多年歷史。整個(gè)古村占地3平方公里,背靠象嶺平展延伸,依山就勢(shì)。村前視野開(kāi)闊,小河繞村而下,三大古祠村前排列,古驛道穿村而過(guò),石板路連通大街小巷。村前有七層古塔,進(jìn)村有石板古橋,村內(nèi)建有廟祠亭閣,舊私塾,還有古商街、古錢莊。被譽(yù)為規(guī)模最大,保存最全,風(fēng)水最好,文化底蘊(yùn)最厚重的“湘南第一村”。
地址:湖南省郴州市永興縣高亭鎮(zhèn)板梁村(毗鄰馬田鎮(zhèn)和悅來(lái)溫泉旅游度假山莊)
門票:50元/人
電話:0735-5868288
更多詳細(xì)介紹:http://www.casasissi.cn/route/8034/
小東江,來(lái)看中國(guó)最詩(shī)意的霧
湖南資興市旁邊那條小江,人們一直管它叫小東江,因?yàn)?4年前截江成功而成了一個(gè)大湖——東江湖。而東江湖的晨霧之美卻是在近年才被人發(fā)現(xiàn)的,旋即成了一個(gè)攝影的熱點(diǎn)。沒(méi)有霧色的小東江很不起眼非常普通,但當(dāng)水汽升騰,云蒸霞蔚,這時(shí)景色漸入佳境。,有道是:“曲曲彎彎水,重重疊疊山,無(wú)窮無(wú)盡樹(shù),不冷不熱天”。有“湘南洞庭”之稱的東江湖集山的靈秀、水的神韻于一體,特別七、八、九三個(gè)月因?yàn)闅鉁貢円棺兓碌某快F,如仙如幻,是一個(gè)最好的出游看點(diǎn)。
地址:湖南省東南部的資興境內(nèi)
門票:52元(包含:霧漫小東江、猴古山瀑布、東江大壩外景、龍景峽谷、東江湖)
電話:0735-3356623
最佳季節(jié):7-9月,此時(shí)江霧較多較大,易于拍攝
更多詳細(xì)介紹:http://www.casasissi.cn/route/7993/
坳上古村當(dāng)?shù)亟煌?/h3>
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(距離郴州市不過(guò)十幾公里的坳上古村,交通很便利 作者:黃建華)
坳上古村位于郴州坳上鎮(zhèn)坳上村坳上鄉(xiāng),一般可在郴州天龍站或郴州的食品加工城坐去坳上的中巴車,車次較多,車票4元或4.5元,下車后沿著通往坳上集市的路走下去,經(jīng)過(guò)一座小橋,看到一塊村記石碑,往左拐,繼續(xù)走,坳上古村很快就展示在你面前,步行只需要十來(lái)分鐘。坳上古村不收費(fèi),村民非常熱情和友好。
從湖南省外去坳上古村一般需要在郴州中轉(zhuǎn),然后在汽車站乘客車前往。省內(nèi)則推薦自駕,靈活且方便。
到達(dá)郴州
火車
郴州有兩個(gè)火車站:郴州站和郴州西站。郴州西站是高鐵站,乘坐高鐵到郴州一般都到西站。
郴州站
地址:郴州市解放路1號(hào)
電話:0735-2227473
交通:乘坐2路,11路,13路,14路等路公交在【火車站】下車即到。
郴州西站
地址:郴州市北湖區(qū)增湖路
交通:乘坐18路,55路到【火車西站】下車即到。
客車
郴州汽車總站
地址:郴州市國(guó)慶北路17號(hào)
電話:0735-2479538
天龍汽車站
地址:郴州市開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)華路1號(hào)
電話:0735-2476633
到達(dá)坳上古村
到達(dá)郴州市后可以在郴州天龍汽車站乘坐客車至坳上村,票價(jià)4元。
郴州-坳上古村自駕線路推薦
郴州市區(qū)——槐萬(wàn)路——坳上鎮(zhèn)政府——坳上村
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(距離郴州市不過(guò)十幾公里的坳上古村,交通很便利 作者:黃建華)
坳上古村位于郴州坳上鎮(zhèn)坳上村坳上鄉(xiāng),一般可在郴州天龍站或郴州的食品加工城坐去坳上的中巴車,車次較多,車票4元或4.5元,下車后沿著通往坳上集市的路走下去,經(jīng)過(guò)一座小橋,看到一塊村記石碑,往左拐,繼續(xù)走,坳上古村很快就展示在你面前,步行只需要十來(lái)分鐘。坳上古村不收費(fèi),村民非常熱情和友好。
從湖南省外去坳上古村一般需要在郴州中轉(zhuǎn),然后在汽車站乘客車前往。省內(nèi)則推薦自駕,靈活且方便。
到達(dá)郴州
火車
郴州有兩個(gè)火車站:郴州站和郴州西站。郴州西站是高鐵站,乘坐高鐵到郴州一般都到西站。
郴州站
地址:郴州市解放路1號(hào)
電話:0735-2227473
交通:乘坐2路,11路,13路,14路等路公交在【火車站】下車即到。
郴州西站
地址:郴州市北湖區(qū)增湖路
交通:乘坐18路,55路到【火車西站】下車即到。
客車
郴州汽車總站
地址:郴州市國(guó)慶北路17號(hào)
電話:0735-2479538
天龍汽車站
地址:郴州市開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)華路1號(hào)
電話:0735-2476633
到達(dá)坳上古村
到達(dá)郴州市后可以在郴州天龍汽車站乘坐客車至坳上村,票價(jià)4元。
郴州-坳上古村自駕線路推薦
郴州市區(qū)——槐萬(wàn)路——坳上鎮(zhèn)政府——坳上村
坳上古村當(dāng)?shù)刈∷?/h3>
坳上古村內(nèi)無(wú)住宿,推薦在郴州市內(nèi)住宿,條件較好并且交通方便。
推薦住宿
子衿大酒店
地址:郴州市北湖區(qū)七里大道63號(hào)(廣電中心斜對(duì)面)
電話:0735-2177711
價(jià)格:標(biāo)準(zhǔn)間139元/天
郴州粵凱酒店
地址:郴州市飛虹路龍騰廣場(chǎng)生活大師A棟
電話:0735-2823333
價(jià)格:標(biāo)準(zhǔn)間168元/天
坳上古村內(nèi)無(wú)住宿,推薦在郴州市內(nèi)住宿,條件較好并且交通方便。
推薦住宿
子衿大酒店
地址:郴州市北湖區(qū)七里大道63號(hào)(廣電中心斜對(duì)面)
電話:0735-2177711
價(jià)格:標(biāo)準(zhǔn)間139元/天
郴州粵凱酒店
地址:郴州市飛虹路龍騰廣場(chǎng)生活大師A棟
電話:0735-2823333
價(jià)格:標(biāo)準(zhǔn)間168元/天
坳上古村當(dāng)?shù)仫嬍?/h3>
坳上古村傳統(tǒng)加工制作方法的節(jié)日食品較豐富:春節(jié)食用的飯茶類主要有:套環(huán)、麻花梗、麻脆、凍米糖花、油瓜片、毯皮、紅薯皮等;菜類主要有:走油肉、臘肉、香腸、扎腸、扎腳、多種豆制品等。端陽(yáng)節(jié)食用的主要有:各種口味的粽子。中秋節(jié)食用的有:糕筋叭、桐子葉靶。
推薦餐飲
坳上鎮(zhèn)的名翔大酒店(用餐需提前預(yù)定)
地址:位于坳上鎮(zhèn),從坳上鎮(zhèn)市場(chǎng)右轉(zhuǎn)100米即到,是“2016坳上趕年會(huì)”用餐接待點(diǎn)之一。
電話:18975587766
2016坳上趕年會(huì)相關(guān)報(bào)名頁(yè)面:
http://www.chenzhou.com.cn/zt/2016/
坳上古村傳統(tǒng)加工制作方法的節(jié)日食品較豐富:春節(jié)食用的飯茶類主要有:套環(huán)、麻花梗、麻脆、凍米糖花、油瓜片、毯皮、紅薯皮等;菜類主要有:走油肉、臘肉、香腸、扎腸、扎腳、多種豆制品等。端陽(yáng)節(jié)食用的主要有:各種口味的粽子。中秋節(jié)食用的有:糕筋叭、桐子葉靶。
推薦餐飲
坳上鎮(zhèn)的名翔大酒店(用餐需提前預(yù)定)
地址:位于坳上鎮(zhèn),從坳上鎮(zhèn)市場(chǎng)右轉(zhuǎn)100米即到,是“2016坳上趕年會(huì)”用餐接待點(diǎn)之一。
電話:18975587766
2016坳上趕年會(huì)相關(guān)報(bào)名頁(yè)面:
http://www.chenzhou.com.cn/zt/2016/
坳上古村行程規(guī)劃
坳上古村其他信息
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(清逸的古宅廳堂 作者:佚名)
關(guān)于坳上古村那些事兒
龍脊上的經(jīng)濟(jì)文化中心
坳上古村整個(gè)村莊呈“龍形”,上頭塆是“龍頭”,下頭塆是“龍身”,臥于“兩水”(指東河和西河,形象地叫“兩水夾金”)腹地。在“龍頭”兩側(cè)建有兩個(gè)寶塔,俗稱“字紙塔”,形似龍角,意在求得村莊文人輩出,世代昌盛。而與附近村子相連接的青石板路,則恰形似龍須。在上頭塆與下頭塆之間,有三處石階相連,這三處石階分別叫南坳、中坳、北坳。坳上村之所以被稱為“坳上”,是因人們走出或走進(jìn)村莊,要經(jīng)過(guò)村后上頭塆的南、中、北3個(gè)坳口。
坳上古村經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展時(shí)期,時(shí)間跨度約200年,歷經(jīng)無(wú)數(shù)崢嶸歲月后,盡管損毀程度令人扼腕,卻仍然是迄今為止郴州乃至全國(guó)少有的保存較為完好的古村落之一。村內(nèi)現(xiàn)留存明清風(fēng)格傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)的古建筑64幢,房屋依山就勢(shì)而建,絕大多數(shù)坐西朝東,層層迭迭,錯(cuò)落有致。房屋之間頗有規(guī)劃地形成“井”字形小巷,中間依靠縱橫其間的青石板連接。每一排房子的前后和兩側(cè),也由呈“井”字形分布的暗溝環(huán)繞,溝上覆蓋大塊大塊的青石板,在適當(dāng)處也會(huì)將暗溝變成明溝,為村民提供用水。漫步其中探古尋宗,給人最大的感覺(jué)是,這個(gè)古村整個(gè)古建筑格調(diào)統(tǒng)一,規(guī)劃整齊,結(jié)構(gòu)緊湊,布局合理。
在坳上村西面10公里處有一條著名的“湘粵古道”,是古代溝通中原與嶺南一帶的交通要道。坳上村依托湘粵古道重要交通位置和絡(luò)繹不絕的往來(lái)商人,逐步形成了“地主”之都和糧食買賣中心,雖不是古道旁集市卻勝似集市。明清年間,坳上村的財(cái)力逐漸強(qiáng)勢(shì),促成對(duì)外的影響力。進(jìn)入民國(guó),粵漢鐵路在譚家后山(羊角嶺山下)修建了火車站,并命名為“坳上火車站”,沿用至今;郴縣秀才鄉(xiāng)政府,也因其影響力而被設(shè)在坳上塆;現(xiàn)坳上鎮(zhèn)的名字,也是源自于坳上村。坳上村當(dāng)時(shí)的政治地位可見(jiàn)一斑。
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(老屋老路,訴說(shuō)著一個(gè)個(gè)關(guān)于古村的故事 作者:佚名)
厚重悠長(zhǎng)的人文底蘊(yùn)
自古以來(lái),坳上村人文興盛。當(dāng)?shù)卮迕窭罨匮拷榻B,坳上村以“李”姓為主姓,長(zhǎng)期以來(lái)“大戶人家”頗多,并且人才輩出。最為人們所津津樂(lè)道的,當(dāng)屬得到清代名儒“湘綺老人”王闿運(yùn)親筆題送祝壽匾的李友柏老人。在痕跡斑駁的古屋里,你可以看到,那塊題有“朝杖揚(yáng)輝”字樣的祝壽匾,落款為“李公友柏老先生八旬晉一大慶”,時(shí)間是中華民國(guó)三年仲秋月下浣立。
封建王朝時(shí)代,老人年八十以上被稱為“朝杖之年”,意即可以拄拐杖上朝,“朝杖”一詞也由此而來(lái)?!跋婢_老人”為李友柏老先生所題的賀詞,意寓老人老當(dāng)益壯,即使已經(jīng)拄杖,仍能發(fā)光發(fā)熱、為國(guó)效力。王闿運(yùn)與李友柏究竟是什么關(guān)系,我們已經(jīng)無(wú)從查考,但作為被袁世凱任命為國(guó)史館館長(zhǎng)的他,在自己也是八十一歲高齡的朝杖之年題匾祝壽,其中只怕也還是頗有淵源的。
游走于坳上古村,欣賞遍布其中的民間藝術(shù),也是一種不錯(cuò)的享受。這里的歷史風(fēng)貌保存完好,三雕(磚雕、石雕、木雕)圖案精美、工藝精湛且數(shù)量較多,檐藝、牌匾更是隱藏著許多傳說(shuō)和事跡。在村內(nèi),隨處可見(jiàn)各種清新、秀麗的雕花藝術(shù),精美細(xì)膩的文財(cái)神石雕,寓意主人向往讀書和做官;氣勢(shì)洶洶的貔貅,是家家戶戶鎮(zhèn)宅辟邪之寶;匠心獨(dú)具的各種木雕形態(tài)各異,栩栩如生。94歲老人段貴生保留的一張以“鳳舞九天”為主題的木雕床,到她這一輩已經(jīng)歷了三代,有100多年的歷史,從未修補(bǔ)過(guò),卻仍然金光璀璨,浮凸清晰,令人嘖嘖稱奇。古村集書法、繪畫、浮雕于一體的屋檐裝飾藝術(shù)、以“文忠世第”、“業(yè)紹平泉”、“齊名三俊”等為彰顯的各種牌匾,歷經(jīng)風(fēng)雨數(shù)百年卻仍清晰生動(dòng),同樣教人贊嘆不已。
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(古老的坳上,如今煥發(fā)出新的生機(jī) 作者:黃建華 )
老風(fēng)俗和新風(fēng)貌
坳上古村里還保留著傳統(tǒng)的風(fēng)俗和美食味道。比如,炸套環(huán)……走入村民李照儒家,兩三個(gè)婦人正在炸套環(huán)。只見(jiàn)一人取糯米浸透磨成粉,將粉炒至能捏成團(tuán)時(shí),加入適量紅糖汁、芝麻,趁熟揉至成條,再搓成小圓條,靠成形狀不一的花環(huán);另一人則用噴香的茶油將食材炸至金黃……剛出爐的油炸套環(huán)味道可口,軟硬適中,讓人吃了一個(gè)還想再吃一個(gè)。今年63歲的李照儒,是郴州坳上古村油炸套環(huán)的第九代傳人。老人依稀記得,兒時(shí)還不知道這叫“套環(huán)”,每天就跟著父親、母親屁股后面要吃“金圈圈”,在沒(méi)有零食的年代,這神奇的“金圈圈”就是他兒時(shí)最大的滿足。
出門、拐角,再轉(zhuǎn)至74歲村民李謙儒家。老人正在釀制黑米酒。黑糯米谷煮熟,發(fā)酵、封存一個(gè)月,再放置鍋中過(guò)濾,被穿過(guò)一小截竹筒,釀出來(lái)的黑米酒口感醇和、香甜暖胃,是許多村民的大愛(ài)。逢年過(guò)節(jié),喜慶之時(shí),邀約附近的鄉(xiāng)鄰,聚在一起吃套環(huán)、品米酒、話家常,是村民們最熱衷的事情。金黃香脆的“套環(huán)”、醇厚綿長(zhǎng)的米酒、嫩滑鮮美的現(xiàn)磨豆腐、漸已少見(jiàn)的“米炮”、軟硬適口的脆皮狗肉、干辣開(kāi)胃的捆腳……這些引發(fā)游人們陣陣驚嘆的美味及其制作過(guò)程,對(duì)土生土長(zhǎng)的坳上村民來(lái)說(shuō),仿佛已經(jīng)融入了他們的生活。而正是這樣的豁達(dá)、隨意與從容,帶給了他們和睦、有愛(ài)、溫厚的民情風(fēng)尚,讓人好生羨慕。
攻略制作隊(duì)伍
顧問(wèn):蘇仙區(qū)旅游局 咨詢電話:0735-2885059
攝影:黃建華 黃志勇 馬來(lái) 黃關(guān)海 好攝之徒 陳潔
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本攻略最后修訂時(shí)間:2016年02月16日
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