尋根閩西，找回那失落的古老汀州——2015年福建龍巖市長汀自助游攻略
| 所屬地區(qū)： | 福建 龍巖 | 適合人群： | 所有人 | 出游難度： | 輕松 |
| 適合天數(shù)： | 1-2天 | 花費預算： | 500元 | 適合時間： | 全年 |
| 可信標志： |  （本攻略已通過所有細節(jié)核實，讀者可放心參考。） |
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| 攻略標簽： | 福建 龍巖 長汀 汀州 人文 歷史 閩西 店頭街 古城墻 冠豸山 培田古村 | ◎切換到圖文完整版 | |||
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（沿著歲月，找尋那失落的古老汀州 作者：大海）
“中國有兩座最美麗的山城，一座是福建長汀，另一座是湖南鳳凰?！薄挛魈m 路易·艾黎
長汀曾經(jīng)有一個驕傲的名字：汀州，它曾是閩西政治中心，統(tǒng)轄一方，也是近代紅色革命早期重要的發(fā)祥地。客家母親河在古老的城墻前日夜流淌不遠千里往梅州奔去，古城內隨處可見歷史留下的厚重的印記。
“古城被破壞的太厲害，建立太多新房子！很多東西已經(jīng)找不到了！”朝天門內當?shù)氐乃囆g家為我打開了燈光，在展示沙盤時無限感慨。我環(huán)顧四周，墻壁掛的是古城門照片，“好幾座都已經(jīng)毀了，只剩下老照片!”
藝術家對于歷史文化總是充滿感情，長汀人對于汀州的記憶也是念念不忘，然而，昔日大汀州，今朝長汀縣，今人言閩西，有龍巖，有土樓，有古田而無汀州，失落之心與何人說去？
淳樸的客家人依舊在勤勞耕作，好客的客家人依舊熱情地對待著別人?？图胰丝途铀l(xiāng)，更理解外來的不易，勞作之余只想在城墻上掛盞燈籠，靜靜地看山上云霧起騰，山下汀水南流。
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清晨時的汀州老街 作者：Alan·阿瀾
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老城人的生活側寫 作者：簡牘門衛(wèi)
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“安好運來” 作者：CB
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汀州古城一角 作者：afun
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上千年的歷史給這座老城留下了數(shù)不清的文化遺產(chǎn) 作者：弓長無忌
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長汀古老的全圍式客家民居：涂坊圍屋 作者：網(wǎng)然
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古老的汀州，它曾是閩西政治中心，更是客家人的發(fā)源地 作者：弓長無忌
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汀州現(xiàn)存的老城墻依稀可見當年的輝煌 作者：afun
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長汀的牛嶺風景區(qū)，日出風光無限 作者：顛覆力
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這里是客家人的田園山居 作者：顛覆力
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長汀鄉(xiāng)下，有著美麗的馬羅梯田 作者：Alan·阿瀾
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店頭街，長汀最古老的最有味道的老街 作者：草谷
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熱情好客的長汀人 作者：簡牘門衛(wèi)
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老人溫暖的回眸一笑 作者：簡牘門衛(wèi)
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這種掛在門口的香火罐，據(jù)說是為了孝敬門神的，這也是出客家人對于門戶的格外重視。 作者：花花容
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夾著香火的老舊門板 作者：花花容
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秦叔寶，客家老屋最常見的“門神” 作者：花花容
長汀景點介紹
到長汀，走古城墻，轉圍屋，瞻仰紅色革命遺跡，品嘗各色客家美食，感受鮮活的客家文化！
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（路過一座美麗山城的歲月 作者：葉政麟）
長汀，光是這名字就太美了，依水而建，城墻余跡尚存，街巷之間有頗多精彩的宗祠家廟，加之其作為長征起點，又有不少的紅色遺跡可尋。其文廟格局完整，唐柏蔽日。算是內涵豐富、精彩十足的小城。話說以前極愛瞿秋白的《多余的話》，此書就是在這座小城中寫就，而瞿秋白本人也被害于此，他臨刑前的囚室也仍舊保留在城內。
景區(qū)地址：福建省龍巖市長汀縣
景區(qū)電話：0597-6789028 （長汀縣旅游事業(yè)局）
景區(qū)官網(wǎng)：http://www.fjctlyj.com/
最佳旅游時間：全年皆宜，春夏季最佳
長汀縣是福建省龍巖市下轄的一個縣，位于福建省西部，是福建省第五大縣。地處福建省西部、武夷山脈南麓，是距省會福州最遠的山區(qū)縣。是國家歷史文化名城，歷史悠久，新西蘭女作家路易·艾黎曾說過，中國最美麗的兩個山城就是湖南的鳳凰和福建的長汀。境內的旅游資源以客家文化和紅色旅游為特色。境內有唐代古城墻，臥龍山風景區(qū)，朝斗巖風景區(qū)，福建省蘇維埃政府舊址，瞿秋白烈士紀念碑，紅四軍司令部、政治部舊址—辛耕別墅等景點。
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（店頭，意味著最好的店鋪，所以這里自古就是汀州最有名最好的商業(yè)街 作者：大海）
店頭街
明清古街店頭街，是長汀的四大歷史傳統(tǒng)街區(qū)之一，也是古汀州城最早的商業(yè)街區(qū)。
店頭街一律的青石板路面，古老的店頭街是一條傳統(tǒng)的手工百業(yè)街。每個店鋪門口都掛著紅燈籠和黃色的商號旗，人行其中就像走入千百年的滄海桑田，汀州城千年的歷史濃縮在這條古街上。
長汀的店頭街還活生生地活在當?shù)厝说纳罾?，又有一些新元素的融入，在下午的時候，沿著汀江，會有很多的老人家在江邊唱歌，對唱，對唱，你懂得！還有一點，長汀這里小吃也很多！特別是豆腐干有好幾種，而且小吃都很便宜哦。
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（保留完好的汀州古城墻，雖有修整，仍不失風范 作者：大海）
長汀古城墻
中國汀州古城墻走向造型奇特，民間稱之為“藍衣掛珠”，意思是說它像漂亮的佛珠披掛在長汀城，使之形成一美麗的風景線。汀州古城墻迄今已有1200余年的歷史，長約4公里，它從臥龍山頂金沙寺兩翼沿山勢逶迤而下，把半座臥龍山都圈進長汀城內，形成了城中有山，山中有城的汀州古城獨具的特色。
中國汀州古城墻已修復2023米、城樓2座、城門1個、烽火臺4座，初步恢復了汀州古城墻昔日的風采。汀州古城墻因勢造形、因地設關、因情定規(guī)，是最具汀州特色的古建筑。 中國汀州古城墻是汀州古城的外包裝，它把汀州府城隍廟、汀州文廟、汀州天后宮等古建筑，福建省蘇舊址、云驤閣等紅色景點以及明清古街、古民宅群、古廟觀等包裝在一起，成為我國華南地區(qū)人文景觀最密集的古城。
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（這里是客家人尋根謁祖的精神家園 作者：馬鍵）
世界客家母親緣廣場暨世界客家首府博物館
在大同鎮(zhèn)梅林汀江河畔，坐落著占地面積150畝的世界客家母親緣廣場暨世界客家首府博物館。世界客家母親緣廣場由祭拜廣場、侯拜廣場、客家歌臺、牌樓、旅游接待中心、仿古船等組成；世界客家首府博物館主要展示客家淵源、客家首府、客家風俗、客家民居、客家藝術、客家名人、客家精神、客家騰飛等8個部分。世界客家母親緣廣場暨世界客家首府博物館成為了海內外客家人尋根謁祖的精神家園。
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（福建省蘇維埃政府舊址（汀州試院長汀縣博物館） 作者：陳木匠）
福建省蘇維埃政府舊址（汀州試院/長汀縣博物館）
“省蘇”舊址是在長汀歷史文化名城最重要的文物古跡之一，是全國保存最為完好的省級蘇維埃政府舊址，原來是汀州試院，現(xiàn)在縣博物館也設在這里。2010年被國家列為4A級紅色旅游景區(qū)。
汀州試院始建于宋代，宋時這里是汀州龍山書院，元代為汀州衛(wèi)署舊址，明清兩代是汀州八縣學子應試考秀才的考場。汀州試院是古代作為閩西八縣文化中心的代表性建筑。汀州試院占地一萬多平方米，由門樓、空坪、大堂、號房、后廳、廂房組成，建筑古樸，環(huán)境清幽，規(guī)模宏大，氣勢恢宏。汀州試院雖然經(jīng)歷了千年的風風雨雨，至今仍然保存完好。
三元閣
三元閣城門始建于唐大歷年間，原名鄞江門，后改稱廣儲門，明弘治十二年建城樓，清代改稱“三元閣”，“三元”即狀元、會元、解元。由于三元閣正對著汀州試院，因此在閣中設有一尊魁星塑像，手執(zhí)朱筆對著試院，意在鎮(zhèn)文風、盛科舉。
朝斗巖
朝斗巖位于長汀城南郊。山上樹木濃蔭，翠竹搖曳，岌巖骨立，飛閣臨空，是長汀八大風景之一。
朝斗巖開辟于宋代。相傳宋代隱土雅川在霹靂巖煉丹，丹成之后在此辟洞建庵，從此日與煙霞為伍，久久不去，成為一景，后人稱之“朝斗煙霞”。明代徐中行曾賦詩贊之：“仙掌蒼蒼倚寂寥，眾峰高擁萬震朝，泉飛雨斗青天濕，地攏中原紫氣驕，秋到白云留作賦，客來明月坐吹筲，相逢已在崆峒上，何用緱山向子喬。”
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（長汀八大風景之一，朝斗巖 作者：秋葉風語）
福建省職工聯(lián)合會舊址（劉少奇舊居）
這處舊址位于長汀傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)——水東街的中心地帶，原為汀城張氏家祠，是清代穿斗抬梁式、土木結構的客家祠堂建筑風格，由大門、前廳、后廳、后樓組成。
長汀縣革命委員會舊址（云驤閣）
全國重點文物保護單位、長汀縣革命委員會舊址——云驤閣。云驤閣建在汀江之畔的烏石山上，這里風景清幽，烏石嶙峋，古樹參勁，是古代汀州著名的八景之一——云驤風月。云驤閣始建于唐大歷年間，從宋代起辟為風景區(qū)。初名為“清陰”，意為樹木蔭翳，環(huán)境清幽。后來有人嫌這名稱太陰冷，改為“集景”，意為奇石、幽洞、碧水、茂林集于一處。到宋紹興年間，劉喬認為“集景”失之籠統(tǒng)而無特色，以此景區(qū)地勢臨江，高聳入云，若從龍?zhí)堆鍪子^瞻，只見飛閣臨云，宛如駿馬騰空，凌空追月，故改名“云驤”。云驤閣在一千八百多年的歷史長河中，歷代都有修葺。特別是新中國成立后，多次下?lián)軐？顚υ企J閣進行維修。
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（瞿秋白紀念園 作者：zjkgnn）
瞿秋白紀念園
瞿秋白紀念園，就是瞿秋白同志英勇就義的地方。1935年6月18日瞿秋白同志被國民黨兵押送到這里，瞿秋白坦然地坐在這塊草地上，對劊子手說：“此地甚好”，從容就義。如今在這塊浸染著烈士鮮血的地方，豎立一塊巨石，上刻“瞿秋白烈士就義處”，讓這里千秋萬代都成為憑吊瞿秋白烈士的地方。
瞿秋白烈士紀念碑初建于1952年，1955年重建，1980年再次重修。為磚石水泥結構，占地面積4000平方米，碑總高30.59米，分為3層，碑身使用磚體結構白色水泥洗沙飾面，臺座使用水泥朱紅色沙子，碑頂蓋琉璃瓦。碑名“瞿秋白烈士紀念碑”，是由全國政協(xié)原副主席陸定一同志題寫。碑座正面為大理石，刻中共福建省委、福建省人民政府撰寫的碑文。1985年6月18日，中共福建省委、福建省人民政府在長汀隆重舉行紀念瞿秋白烈士就義50周年大會并舉行了揭碑儀式。1985年瞿秋白烈士紀念碑被列為省級文物保護單位?，F(xiàn)為全國烈士紀念建筑物保護單位。
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（紅四軍司令部、政治部舊址（辛耕別墅） 作者：zjkgnn）
紅四軍司令部、政治部舊址（辛耕別墅）
紅四軍司令部、政治部舊址和毛澤東、朱德舊居。這所房子的大門上有“辛耕別墅”四個大字，這原是一戶盧姓人家的房子，坐北朝南，府第式磚木結構，占地面積532平方米，是一座典型的客家傳統(tǒng)民居建筑。
1929年3月14日，毛澤東、朱德率紅四軍首次入閩長嶺寨一舉殲滅國民黨第二混成旅3000余人，擊斃旅長郭鳳鳴，取得入閩第一仗大捷，并乘勝解放了長汀城。紅四軍入城后，司令部、政治部就設在這里。毛澤東、朱德就住在后廳的兩邊廂房里。
河田宗祠一條街
河田是長汀著名的古鎮(zhèn)，過去叫柳村，離縣城20公里。歷史上河田氣候溫暖、水量充足，水稻和薯類的產(chǎn)量較高。而且，汀江從河田鎮(zhèn)流過，往北20多公里可通長汀，往南可通上杭、永定、廣東。因而唐宋開始就有大批居民在河田居住，到明清時期河田成為長汀縣除縣城之外人口最多規(guī)模最大的集鎮(zhèn)。河田古街號稱3里長，街道筆直令人稱奇。
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（擁有千年歷史的馬羅梯田 作者：顛覆力）
馬羅梯田
長汀縣童坊鎮(zhèn)的馬羅梯田有著千年的悠久歷史。最初是由居住于此的畬民在此高山陡坡、亂石叢生的地方開山造田。如今，畬民早已與客家人融合，馬羅現(xiàn)在只有馬氏客家人，梯田反映了客家遷徙史以及與畬民和睦相處、征服自然的融合史。梯田分布在海拔300至1100米之間，坡度大多在26至35度之間，最大坡度達50度。從山腳盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔，層層疊疊，高低錯落。從高處望去，梯田的優(yōu)美曲線一條條、一根根、或平行或交叉，蜿蜒如春螺、披嵐似云塔，顯示了動人心魄的曲線美。
三洲觀光萬畝楊梅基地
走進三洲，可以看到漫山遍野的楊梅樹，郁郁蔥蔥。如果是楊梅成熟的季節(jié)，就更好看了。萬綠叢中鑲嵌著星星點點紅得發(fā)紫的楊梅，會讓你忍不住口中生津，格外欣喜！看楊梅，品楊梅，摘楊梅，是三洲旅游最亮麗的一道風景線。
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（被譽為“北夷南豸，丹霞雙絕”的冠豸山 作者：一花）
周邊景區(qū)
冠豸山
冠豸山，位于福建連城縣城東郊1公里。以其主峰形似古代獬豸冠而得名，寓含剛正廉明之意，舊稱“東田山”、“蓮峰山”，以其天生麗質于1986年榮膺“福建十佳風景區(qū)”。“平地兀立，不連崗自高，不托勢自遠”。景區(qū)方圓123平方公里，集山、水、巖、洞、泉、寺、園諸神秀于一身，雄奇、清麗、幽深，與武夷同屬丹霞地貌，被譽為：“北夷南豸，丹霞雙絕”。冠豸山有山奇、水秀、谷幽、巖深之神秀。有中開一谷的蒼玉峽，驚而不險的丹梯云棧，放眼萬里的一線天，冷風襲人的雪洞，山泉琮琮的蓮花洞，身姿綽約的姐妹巖，撩人遐思的玉女池等。
景區(qū)地址：福建省連城縣蓮峰鎮(zhèn)大坪村
景區(qū)門票：115元（石門湖包含在內)
開放時間：8:00-17:00
景區(qū)電話：0597-8912888
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（夏日青山和花香之間的古村培田 作者：宣宣）
培田古村
培田客家古村位于福建省閩西山區(qū)連城縣宣和鄉(xiāng)境內的培田村。背倚松毛嶺，面朝筆架山，擁有800年歷史。至今仍保存著（全國）較為完整的明清時期古民居建筑群。其精致的建筑，精湛的工藝，濃郁的客家人文氣息，堪與永定土樓、梅州圍屋相媲美，是客家建筑文化的經(jīng)典之作。名列中國十大最美古村落的培田古村，與宏村、周莊、烏鎮(zhèn)、婺源等齊名
景區(qū)地址：福建省閩西山區(qū)龍巖市連城縣宣和鄉(xiāng)境內
景區(qū)門票：50元/人（學生證7折）
景區(qū)電話：0597-8388998
更多詳細介紹：http://www.casasissi.cn/route/6990/
長汀當?shù)亟煌?/h3>
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（汀江從長汀古城中蜿蜒而過 作者：Alan·阿瀾）
長汀位于福建西南部山區(qū)，一般遠途去長汀可在龍巖市中轉前往，省內可以乘火車或汽車直接前往。
龍巖市有飛機、鐵路、客車等多種交通方式可以到達。龍巖有一座機場連城冠豸山機場，北京、上海、福州的游客可乘坐飛機到達龍巖。龍巖的鐵路交通便利，有54條火車線路經(jīng)過，建議游客選擇鐵路交通前往龍巖。臨近縣市的游客也可選擇乘坐客車前往龍巖。市內有幾十條公交線連接主要景點，非常方便。
由龍巖中轉前往長汀
到達龍巖
飛機
龍巖有一座機場連城冠豸山機場，但由于機場開通的航班較少，乘坐飛機前往不是非常方便。
連城冠豸山機場
連城機場是一座軍民合用的機場，距龍巖市區(qū)106公里，目前開通有飛至福州、北京、上海的航線。
地址：龍巖市連城縣
電話：0597-8918802
機場大巴：連城機場開通有到達龍巖市區(qū)的機場大巴，單程票價38元。
火車
龍巖境內有54條鐵路線經(jīng)過，鐵路交通便利，有來往北京、廈門、上海、廣州等地的火車途徑。目前龍巖有兩個主要的火車客運站：龍巖火車站和漳平火車站。
龍巖火車站
地址：龍巖新羅區(qū)龍川東路28號
聯(lián)系電話：0597-2323240、0597-2320109
營業(yè)時間：8:00~21:00
到達方式：乘坐K2、4、K7、K21、K26、K28、K33、K35路公交至【火車站】下車。
漳平火車站
地址：龍巖漳平市和平路130號一層
聯(lián)系電話：0597-7535062
營業(yè)時間：8:30~12:00、14:30~17:30
到達方式：乘坐3路公交車到【火車站】下車即到。
客車
龍巖地區(qū)有漳龍高速公路通過，同時還有205國道和319國道貫穿，公路交通便利，周邊縣市的游客可以選擇客車前往龍巖。龍巖市目前有龍巖汽車站和龍巖中心站兩個客運站。
龍巖汽車站（老站）
地址：人民東路與西安南路交匯處
電話：0597-2291099
到達方式：乘坐K19、K21、K25、K27、K32路公交車至【汽車站】下車。
龍巖中心站（新站）
地址：羅龍西路269號
電話：0597-3100099
到達方式：乘坐K7、K19路公交至【客運中心站】下車。
到達長汀
從龍巖到長汀可選擇火車或汽車。
其中火車從早5:52到晚23:13有6個班次的列車路過長汀，硬座價格21.5元，所需時間2-3小時。
其中汽車從早6:40到10:20，在龍巖汽車站和龍巖中心站都有客車班次發(fā)出，票價45-48元。
直達長汀
長汀有火車站，全國開經(jīng)長汀的列車有15個班次，皆為K字頭快速列車，車速較慢，長途的話需慎重考慮。其中北京西到長汀有1趟K571，運行時間25小時40分，硬臥票價416元。
長汀火車站
地址：長汀縣大同鎮(zhèn)羅坊村西山下
電話：0597-3167861
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（汀江從長汀古城中蜿蜒而過 作者：Alan·阿瀾）
長汀位于福建西南部山區(qū)，一般遠途去長汀可在龍巖市中轉前往，省內可以乘火車或汽車直接前往。
龍巖市有飛機、鐵路、客車等多種交通方式可以到達。龍巖有一座機場連城冠豸山機場，北京、上海、福州的游客可乘坐飛機到達龍巖。龍巖的鐵路交通便利，有54條火車線路經(jīng)過，建議游客選擇鐵路交通前往龍巖。臨近縣市的游客也可選擇乘坐客車前往龍巖。市內有幾十條公交線連接主要景點，非常方便。
由龍巖中轉前往長汀
到達龍巖
飛機
龍巖有一座機場連城冠豸山機場，但由于機場開通的航班較少，乘坐飛機前往不是非常方便。
連城冠豸山機場
連城機場是一座軍民合用的機場，距龍巖市區(qū)106公里，目前開通有飛至福州、北京、上海的航線。
地址：龍巖市連城縣
電話：0597-8918802
機場大巴：連城機場開通有到達龍巖市區(qū)的機場大巴，單程票價38元。
火車
龍巖境內有54條鐵路線經(jīng)過，鐵路交通便利，有來往北京、廈門、上海、廣州等地的火車途徑。目前龍巖有兩個主要的火車客運站：龍巖火車站和漳平火車站。
龍巖火車站
地址：龍巖新羅區(qū)龍川東路28號
聯(lián)系電話：0597-2323240、0597-2320109
營業(yè)時間：8:00~21:00
到達方式：乘坐K2、4、K7、K21、K26、K28、K33、K35路公交至【火車站】下車。
漳平火車站
地址：龍巖漳平市和平路130號一層
聯(lián)系電話：0597-7535062
營業(yè)時間：8:30~12:00、14:30~17:30
到達方式：乘坐3路公交車到【火車站】下車即到。
客車
龍巖地區(qū)有漳龍高速公路通過，同時還有205國道和319國道貫穿，公路交通便利，周邊縣市的游客可以選擇客車前往龍巖。龍巖市目前有龍巖汽車站和龍巖中心站兩個客運站。
龍巖汽車站（老站）
地址：人民東路與西安南路交匯處
電話：0597-2291099
到達方式：乘坐K19、K21、K25、K27、K32路公交車至【汽車站】下車。
龍巖中心站（新站）
地址：羅龍西路269號
電話：0597-3100099
到達方式：乘坐K7、K19路公交至【客運中心站】下車。
到達長汀
從龍巖到長汀可選擇火車或汽車。
其中火車從早5:52到晚23:13有6個班次的列車路過長汀，硬座價格21.5元，所需時間2-3小時。
其中汽車從早6:40到10:20，在龍巖汽車站和龍巖中心站都有客車班次發(fā)出，票價45-48元。
直達長汀
長汀有火車站，全國開經(jīng)長汀的列車有15個班次，皆為K字頭快速列車，車速較慢，長途的話需慎重考慮。其中北京西到長汀有1趟K571，運行時間25小時40分，硬臥票價416元。
長汀火車站
地址：長汀縣大同鎮(zhèn)羅坊村西山下
電話：0597-3167861
長汀當?shù)刈∷?/h3>
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（俯瞰長汀 作者：Alan·阿瀾）
長汀近幾年旅游設施發(fā)展較快，推薦在長汀市內住宿，各種檔次的賓館酒店都有，標準間價格一般在100-500元/天，可以根據(jù)自身需求選擇住宿。
推薦住宿
龍巖長汀賓館
電話：0597-6699888
地址：龍巖長汀縣西外街3號
價格：標準間 388元/天
金仁大酒店
電話：0597-6566666
地址：長汀火車站對面
價格：標準間 278元/天
輝榮酒店
電話：0597-6837003
地址：龍巖市長汀縣大水坪A區(qū)42號（火車站旁）
價格：標準間 110元/天
煙草大酒店
電話：0597-6821899
地址：福建省長汀縣環(huán)中路25號
價格：標準間 158元/天
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（俯瞰長汀 作者：Alan·阿瀾）
長汀近幾年旅游設施發(fā)展較快，推薦在長汀市內住宿，各種檔次的賓館酒店都有，標準間價格一般在100-500元/天，可以根據(jù)自身需求選擇住宿。
推薦住宿
龍巖長汀賓館
電話：0597-6699888
地址：龍巖長汀縣西外街3號
價格：標準間 388元/天
金仁大酒店
電話：0597-6566666
地址：長汀火車站對面
價格：標準間 278元/天
輝榮酒店
電話：0597-6837003
地址：龍巖市長汀縣大水坪A區(qū)42號（火車站旁）
價格：標準間 110元/天
煙草大酒店
電話：0597-6821899
地址：福建省長汀縣環(huán)中路25號
價格：標準間 158元/天
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（長汀各色美食 作者：半日閑）
長汀的客家美食，種類繁多，制作技藝精湛，獨具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味；主題新穎，構思嚴謹；造型脫俗，色調和諧；雕工精細，圖案清晰。長期以來，長汀人把傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科學結合，繼承與發(fā)揚相輔相成，烹調出風味獨特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一種系列?！笆吃陂L汀”的贊語已被越來越多前來觀光旅游的游客所公認。
推薦美食
白斬河田雞
長汀民間烹雞的方法多式多樣，以白斬河田雞最為著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽，為汀州自古以來之名特優(yōu)佳肴，向來被列為閩西客家菜之首。其雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料，俗有“一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺”之說。
三角豆腐餃
三角豆腐餃是明清以來長汀筵席中的佳肴。此菜制作頗為考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬筍、蔥白等做餡，精工制作而成。汀州廚師制成的三角豆腐餃，皮白肉香，鮮嫩甜美，在豆腐菜肴中獨具一格，別有風味。
麒麟脫胎
又名“麒麟鉆象肚”，為長汀清代官席中之上乘珍品。相傳很早以前長汀司前街有個鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此后做為一種飲食療法，一直在富戶中流傳。清朝末年汀郡總鎮(zhèn)肖芝美興辦慶壽筵宴時，曾把“麒麟脫胎”列為首菜。
皺紗肉
俗稱“燒大塊”，是長汀傳統(tǒng)菜肴，歷史悠久，早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。
荔枝肉
荔枝肉是盤菜，據(jù)說它來源于“糖醋炸松丸”和“楊梅肉”。早在清朝時，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盤菜，至民國初，幾乎每席必備。后來，經(jīng)過廚師不斷改進刀工等烹調技巧，入盤菜型宛如嶺南荔枝，即造型美觀，香脆酸甜，風味獨特。食之，不免使人想到“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的古詩名句。
鳳凰醉酒
據(jù)《中國菜譜》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮(zhèn)”。據(jù)民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，每每取勝，列為斗雞之雄。
生燜草魚
長汀城鄉(xiāng)池溏、水庫大多放養(yǎng)鯇（草魚）、鳙（大頭鰱）、鰱、鯉等，每日都有鮮魚上市。而人們最愛吃草魚，因其湯鮮肉嫩，老少皆宜。
燒肝花
燒肝花盤菜是長汀傳統(tǒng)菜肴。因其味道香脆，為下酒妙品，故流傳久遠。
長汀豆腐干
是閩西“八大干”之首，始于唐開元年間，采用傳統(tǒng)工藝科學方法加工制作，配以肉桂、公丁、大小回香等十余種中草藥材，鹵制而成。是一種營養(yǎng)豐富、蛋白質含量高的綠色食品。它有3個品種：五香豆腐干、醬油豆腐干、黃色豆腐干。
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（長汀各色美食 作者：半日閑）
長汀的客家美食，種類繁多，制作技藝精湛，獨具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味；主題新穎，構思嚴謹；造型脫俗，色調和諧；雕工精細，圖案清晰。長期以來，長汀人把傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科學結合，繼承與發(fā)揚相輔相成，烹調出風味獨特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一種系列?！笆吃陂L汀”的贊語已被越來越多前來觀光旅游的游客所公認。
推薦美食
白斬河田雞
長汀民間烹雞的方法多式多樣，以白斬河田雞最為著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽，為汀州自古以來之名特優(yōu)佳肴，向來被列為閩西客家菜之首。其雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料，俗有“一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺”之說。
三角豆腐餃
三角豆腐餃是明清以來長汀筵席中的佳肴。此菜制作頗為考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬筍、蔥白等做餡，精工制作而成。汀州廚師制成的三角豆腐餃，皮白肉香，鮮嫩甜美，在豆腐菜肴中獨具一格，別有風味。
麒麟脫胎
又名“麒麟鉆象肚”，為長汀清代官席中之上乘珍品。相傳很早以前長汀司前街有個鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此后做為一種飲食療法，一直在富戶中流傳。清朝末年汀郡總鎮(zhèn)肖芝美興辦慶壽筵宴時，曾把“麒麟脫胎”列為首菜。
皺紗肉
俗稱“燒大塊”，是長汀傳統(tǒng)菜肴，歷史悠久，早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。
荔枝肉
荔枝肉是盤菜，據(jù)說它來源于“糖醋炸松丸”和“楊梅肉”。早在清朝時，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盤菜，至民國初，幾乎每席必備。后來，經(jīng)過廚師不斷改進刀工等烹調技巧，入盤菜型宛如嶺南荔枝，即造型美觀，香脆酸甜，風味獨特。食之，不免使人想到“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的古詩名句。
鳳凰醉酒
據(jù)《中國菜譜》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮(zhèn)”。據(jù)民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，每每取勝，列為斗雞之雄。
生燜草魚
長汀城鄉(xiāng)池溏、水庫大多放養(yǎng)鯇（草魚）、鳙（大頭鰱）、鰱、鯉等，每日都有鮮魚上市。而人們最愛吃草魚，因其湯鮮肉嫩，老少皆宜。
燒肝花
燒肝花盤菜是長汀傳統(tǒng)菜肴。因其味道香脆，為下酒妙品，故流傳久遠。
長汀豆腐干
是閩西“八大干”之首，始于唐開元年間，采用傳統(tǒng)工藝科學方法加工制作，配以肉桂、公丁、大小回香等十余種中草藥材，鹵制而成。是一種營養(yǎng)豐富、蛋白質含量高的綠色食品。它有3個品種：五香豆腐干、醬油豆腐干、黃色豆腐干。
長汀行程規(guī)劃
長汀其他信息
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（長汀，客家人最具有代表性的聚居地之一 作者：陳木匠）
客家文化
作為汀州附郭的長汀，是客家人最具有代表性的聚居地之一。汀州對客家民系的形成與發(fā)展所產(chǎn)生的影響是至深的，因此被眾多客家鄉(xiāng)賢譽為“客家的發(fā)祥地”、“客家首府”。據(jù)學者考證，從東漢末年開始，成千上萬中原漢人為躲避戰(zhàn)亂、災荒，紛紛南遷，幾經(jīng)跋涉來到閩西汀州地域，客居于崇山峻嶺之中，在這“世外桃源”的境地里繁衍生息，開拓創(chuàng)業(yè)，漸漸造就了中國漢民族中一支獨特的民系——客家。
“沒有客家先民，就沒有汀州”。正是客家先民如潮水般涌入汀州，帶來中原一帶先進的生產(chǎn)技術和科學文化，加之人口的增長，汀州得以發(fā)展。汀州至宋代已成為客家聚居的最大城市。隨著歷史的推移，客家人又沿著汀江流域不斷向外遷徙。宋元之間遷往廣東一帶的居多，明清間又有大批的客家人漂洋過海，開拓賴以生存的空間。
源于長汀的汀江水滾滾南流，出福建，匯韓江，入南海。正是汀江兩岸的沃土哺育了一代代客家兒女，奮發(fā)圖強，事業(yè)有成。于是，客家人把汀江稱為“客家母親河”。已故全國政協(xié)委員姚美良先生，生前一次次來到長汀，發(fā)起了隆重又而影響深遠的世界客屬公祭客家母親河大典活動。一年一度的公祭大典，吸引著一批又一批的海內外客家后裔長途跋涉、不辭辛勞回到汀州——長汀尋根謁祖，旅游觀光，投資興業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計，臺灣至少有六十多個常見姓氏的三百多萬人口源于汀州，香港有兩百多萬客家人傳自汀州，明末輔佐鄭成功收復臺灣的重要將領劉國軒是汀州人，清代畫壇巨匠上官周是汀州人，孫中山的祖先曾在汀州定居，著名愛國人士江庸的祖籍地也在汀州，郭沫若在《我的童年》中寫道“五百年前，我的祖先是福建汀州人”。截止2009年7月，客家人已達一億人之多，遍布世界各地，他們的祖先大多在汀州留下過生存與奮斗的足跡。
長汀的傳統(tǒng)文化由于中原文化的播衍輸入，歷代外來文化的滲透以及與本土文化的交融，形成了長汀客家傳統(tǒng)文化的鮮明特色。
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（雕刻佛像的手工藝人 作者：花花容）
民間藝術
長汀民間藝術豐富多彩。主要有舞龍燈、踩船燈、高蹺、抬閣、打花鼓、花燈、角子燈、十番、長鑼鼓、公嫲吹、南詞北調、客家山歌、漢劇、楚劇、采茶劇、木偶戲、民間剪紙、根雕、竹編、鐵畫等。這些民間藝術秉承中原漢族遺風，融合地方色彩，形成特有風格，深受客家人的喜愛?！?br />
客家山歌是長汀最廣泛流行的民間音樂，是汀州客家文化藝術的結晶。它既融和了粵東、贛南等地山歌的特點，又富于閩西特有的風格，歌詞明白曉暢，樸實無華，大多采用比興手法?？图疑礁瑁每图曳窖詫Τ?，在山野田園間一唱一和、一問一答，或抒情、悠揚、纏綿，回味無窮，或敘事、高吭、激越，一泄無遺。愛情是客家山歌永恒的主題，但情歌不是客家山歌的全部，勞動、歷史、傳說、兒歌、童謠等等都是山歌表達的對象。公嫲吹是一首著名的長汀民間器樂曲。它是以演奏樂器中其中二件樂器“公吹”和“嫲吹”命名的。樂器形似嗩吶，但比嗩吶長三倍左右?！肮怠币羯统粒瑴喓瘢粲驅拸V；“嫲吹”音色柔和，圓潤，清亮?！肮怠焙汀皨按怠敝g的關系是純五度的復調關系。演奏中以“公吹”和“嫲吹”為主要樂器，配以二胡、揚琴、三弦、中胡、大堂鼓、大堂鑼、小鑼、鬧鈸等樂器?！?br />
“公嫲吹”曲調扣人心弦，振憾人心。時而旋律舒展優(yōu)揚，似一對老夫妻在回憶過去的美好歲月；時而交替吹奏，互問互答，象這對老夫妻在傾訴各自的心聲；時而緩慢低沉，緩緩吹來，象這對老夫妻在撫摸自己的白發(fā)，嘆息歲月的無情；突然樂器齊鳴，震人魂魄，分明是相依相伴幾十年的親人突然去世后悲憤交加、撕心裂肺的哭聲；轉而嗚咽聲聲……
“公嫲吹”的作者和創(chuàng)作年代無從查考，由民間藝人歷代相傳保留下來?！肮珛按怠钡那{內涵及吹奏水平達到了極高的藝術水準。1985年由長汀民間藝人赴省演奏，被評為優(yōu)秀節(jié)目。福建省民間音樂研究機構及專家高度評價了“公嫲吹”的藝術價值。這是勞動人民創(chuàng)造的傳統(tǒng)文化中的一顆閃亮明珠?，F(xiàn)在只有長汀還保留演奏，成為八閩絕響。
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（紅軍長征起點：觀壽公祠 作者：網(wǎng)然）
長汀歷史
隸屬長汀歷史悠久。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，舊石器時代，這里就有人類活動，至新石器時代，古閩族人在此繁衍生息。歷史上為州、郡、路、府所在地，八閩客家首府，“阛阓繁阜，不減江、浙中州”，曾是閩西政治、軍事、經(jīng)濟、文化的中心，也是客家文化的發(fā)源地。
據(jù)《讀史方輿紀要》，唐置長汀縣。“天下之水皆東，惟汀水獨向南，南，丁位也?！笨h名得自長汀村，因縣治遷此，故名。長汀村以境內有長汀溪為名。
公元282年（西晉太康三年）為新羅縣境。
公元736年（唐開元二十四年），福建經(jīng)略使開福、撫二州山洞置汀州，于九龍水源長汀村置長汀縣，屬汀州。公元742年（天寶元年），改汀州為臨汀郡，公元758年（乾元元年），復名汀州，時縣治已附于州郭，后隨州治遷至東方口（宋名縣基嶺）縣治仍附州郭。公元769年（大歷四年）。又隨州治遷白石村，即今縣治所在。
公元893年（景福二年），王潮克福州，稱留后，長汀縣屬王潮。公元909年（后梁開平三年），潮弟審之為閩王，公元933年（后唐長興四年），閩王王延鉤稱帝，改元龍啟，長汀縣仍屬閩。公元943年（閩永隆五年），閩富沙王王延政于建州稱帝，國號殷，改元天德，公元944年（天德二年），長汀縣屬殷，公元945年（天德三年），殷亡，長汀縣屬南唐。
公元975年（宋開寶八年），南唐亡?？h人宋版圖。公元985年（雍熙二年），長汀縣屬福建路。公元1278年（元至元十五年），改汀州為汀州路，長汀縣屬福建行中書省。公元1281年（元至元十八年），為囊加真公主賜地。公元1282年（元至元十九年），福建、江西二行中書省合并，置福建宣慰使司，長汀縣屬福建宣慰使司。
公元1398年（明洪武元年），改汀州路為汀州府，公元1399年（明洪武二年），置福建行中書省，長汀縣屬福建行中書省。公元1407年（明洪武九年），改行中書省為承宣布政使司，長汀縣屬福建承宣布政使司。清代沿用明代制度。長汀縣始終為汀州、郡、路、府屬縣。
公元1913年（民國二年），廢府建置，長汀縣屬汀漳道，隸福建省。公元1919年八年（民國八年），閩軍與護法軍協(xié)議，長汀縣屬護法區(qū)。公元1925年（民國十四年），復錄福建省。
1929年3月，紅軍入長汀，建長汀縣革命委員會，為閩西、贛南第一個紅色縣組政權，蘇維埃政府于涂坊，屬閩西蘇維埃政府。1931年10月，建立汀州市蘇維埃政府于城關。12月，以南陽、才溪、通賢、畬心、涂坊、中屋村、水口、三洲、濯田等區(qū)建新汀縣，縣治設于濯田。以河田、四都、古城、長汀附城、汀東、童坊、張地等地為長汀縣，縣治設于河田。市、縣均屬西蘇維埃政府。1932年3月，建立福建省蘇維埃政府于汀州市；與此同時，撤銷新汀縣。才溪、通賢劃歸上杭縣，南陽劃歸新泉縣，其余各區(qū)并長汀縣。10月，分長汀縣東北部分地建立汀東縣于館前；1933年9月，分長汀縣近汀州市部分地區(qū)建立兆征縣，縣治設省蘇維埃政府內，均屬福建省蘇維埃政府。
1934年（民國二十三年）11月，紅軍作戰(zhàn)略轉移，撤離中央蘇區(qū)。長汀復由國民政府統(tǒng)轄，改用民國紀年，仍合稱長汀縣，隸福建省第八區(qū)行政督察專員公署，專員駐汀。翌年改隸省第七區(qū)解放軍接管長汀縣。18日，成立長汀縣人民政府，隸福建省第八區(qū)行政督察專員公署。1951年至1997年，隸龍巖地區(qū)專員公署。1997年5月至2008年12月，隸屬地級龍巖市。
攻略制作隊伍
顧問：長汀縣旅游事業(yè)局 咨詢電話：0597-6789028
攝影：顛覆力 大海 Alan·阿瀾 簡牘門衛(wèi) CB afun 弓長無忌 網(wǎng)然 草谷 花花容 葉政麟 馬鍵 陳木匠 秋葉風語 zjkgnn 一花 宣宣 半日閑
行者：0
本攻略最后修訂時間：2015年11月19日
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所有評論（11）最新評論
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引用 遠方網(wǎng)友 于 2017-06-17 15:15:11
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引用 遠方網(wǎng)友 于 2016-03-18 17:54:10
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引用 艾瑪 于 2016-03-18 17:53:16
