【走遍中國】最“川西”的鶴鳴茶社——2016年四川成都鶴鳴老茶館體驗輕攻略

發(fā)布時間：2015年12月27日編輯：鸞七訪問：58300次評論：38條發(fā)表評論！糾錯！

所屬地區(qū)：	四川成都	適合人群：	所有人	出游難度：	輕松
適合天數(shù)：	1天	花費預算：	100元	適合時間：	全年
可信標志：	（本攻略已通過所有細節(jié)核實，讀者可放心參考。）
攻略標簽：	四川成都老茶館鶴鳴鶴鳴茶社人民公園歷史人文生活民俗走遍中國				◎切換到無圖簡潔版

（成都鶴鳴茶館，始建于1923年，是成都現(xiàn)存、全國歷史最悠久的茶館之一，90年的風雨歷程也讓它散發(fā)著不一樣的成都味道。）

　　坐落于成都人民公園內(nèi)的鶴鳴茶社，始建于1923年，距今已有九十年的歷史，是全國歷史最悠久的茶社之一。
　　據(jù)成都地方志記載，人民公園內(nèi)共有6個茶社，其他5家命途多舛，有的挪了地方，有的重建了樓宇。唯有鶴鳴茶社幾經(jīng)滄桑，仍保留著原汁原味的老成都茶文化風貌，記載著茶社的變遷和歷史。整個茶社最多可容納3000多人喝茶。在高檔茶樓茶館林立的今天，鶴鳴茶社是成都最具“川西民風古俗風味”的茶館之一。
　　鶴鳴茶社的創(chuàng)辦人姓龔，大邑人。上世紀20年代初，他租了公園一塊地皮，修建了一座亭式廳堂茶廳，取名為"鶴鳴",橫額由書法家王稼禎題寫。中式建筑、湖畔、長廊、矮桌子，竹靠椅，蓋碗茶、長嘴壺、掏耳朵、看相占卦……構(gòu)成了鶴鳴茶社獨特的風景。

（成都是著名的休閑之都，成都老茶館是最能感受成都式休閑的地方，只要有時間，成都人都喜歡來到茶館里喝喝茶。）

　　老人搖著薄扇和滿堂兒孫在這里家長里短，或手持蓋碗茶具慢慢細品，或擺龍門陣，或打牌聊天，或看報嗑瓜子，將悠閑愜意發(fā)揮到極致。
　　在春夏秋季，來喝茶的茶客都很多，生意最好的時候可說是座無虛席。這里面不僅有老成都，也有慕名而來的外地游客。12-30元不等的蓋碗茶，桌上配有暖瓶可以續(xù)水，如果不趕時間，能在茶社里坐上整個下午。茶客們還能去社里出售茶葉和零食的小賣部，買點瓜子、花生等"零嘴兒",一邊喝茶，一邊享用。
　　茶館內(nèi)穿停不息的凈耳郎，輕輕一捻手中鐵鉗，發(fā)出“?！币宦暻宕嗟捻懧?，一邊喝茶一邊享受掏耳朵……掏耳只需20元一次，如果還要凈耳的話則需要80元。
　　有人說，成都是個泡在茶水里的城市，此話當真不假。也有人說成都就是個大茶園，此話也是千真萬確。喝茶是需要心境的，在成都喝茶其實就是在學習成都人的平和的心境。

這種老式的竹椅木桌是最傳統(tǒng)的成都茶館風格。

鶴鳴茶館的建筑和走廊涼亭都是最傳統(tǒng)的川西建筑。

茶館內(nèi)有幾棵參天的大梧桐，也見證著這近百年的歷史。

竹椅木桌們一個個錯落有致的擺好，來往客人也先來后到的選擇自己喜歡的位置坐下。

喝茶之余也可以感受成都特有的挖耳師傅的技藝，讓休閑之意融入每一個地方。

在鶴鳴茶館內(nèi)，總是充滿著歡笑，大家總是三五好友約上一起來聚聚。

當然在鶴鳴茶館里也有許多老茶客，常常一個人來，點一杯清茶，看上一份報紙，感受屬于自己的恬靜時光。

銅質(zhì)的老茶壺雖然已經(jīng)換了無數(shù)個了，但依舊沒使用現(xiàn)代的電加熱水壺等，保留最原始的東西。

除了喝茶以外，鶴鳴茶館還常常有一些書畫、棋牌、川劇、評書等交流活動。

鶴鳴茶館也吸引著來自五湖四海的游客，大家都想來看一看成都老茶館究竟是什么樣，記錄下屬于成都的休閑之美。

大家不妨也在節(jié)假日，和家人朋友一起前往人民公園內(nèi)的鶴鳴茶館，泡上一杯蓋碗茶，感受這份獨特茶文化。
　?。▓D片來源：中國文明網(wǎng)）

——關(guān)于[走遍中國]
　　走遍中國，是一個介紹中國非主流性質(zhì)的旅游地為主的欄目。這些目的地往往被愛好熱鬧的游客所忽視，但我們希望能夠以極簡的文字和圖片，為您奉上中國這些大小角落里被錯過的美，希望給你的旅途增添些與眾不同的情趣和亮點。

鶴鳴老茶館景點介紹

（歷經(jīng)百年歷史的鶴鳴茶社作者：佚名）
　　鶴鳴是最具成都代表性的露天茶館，自民國初期就有了。高高低低的鳥籠里鳥鳴聲起起伏伏，幾百張鋪張開來的露天茶座上，“碧潭飄雪”的蓋碗茶正冒著熱氣，飄著茶香，手持銅壺的茶倌兒穿梭跑堂， “泡茶”“摻水”聲此起彼伏。老成都的根據(jù)地里，有最正宗的成都市井文化。
　　據(jù)記載，鶴鳴茶館原是上世紀二十年代初大邑龔姓人家所建，初為兩層中式古典建筑，是民國時期少城公園內(nèi)六大茶館——鶴鳴、枕流、綠蔭閣、永聚、射德會及文化茶園——之首，也是目前成都主城區(qū)所有茶館中歷史最久、影響最大的茶館。
　　鶴鳴茶館內(nèi)有一對黑漆柱子，上面刻有這么一對燙金對聯(lián)：“四大皆空坐片刻不分你我，兩頭是路吃一盞各走東西?！贝嗽捄谓?？正所謂醉翁之意不在酒，茶客之意當然也不在茶，來鶴鳴茶社，很多人不僅僅是奔著那一茶一水，閑聊談心、你來我往才是個中精髓。

（鶴鳴茶館最多可容納三千人，有最正宗的成都市井文化作者：凝固時間）
　　關(guān)于鶴鳴茶館“六臘戰(zhàn)爭”的段子，曾經(jīng)廣為流傳。解放前，鶴鳴的茶客大都是學校的教職員工和“進可為官，退可為教”的公務(wù)人員。那時候，公教人員的工作很不穩(wěn)定，大家常聚集在一起互通信息。鶴鳴茶社堪稱當初公教人員求職謀生的“交易市場”，每年農(nóng)歷六月和臘月假期中，公教人員都面臨著失業(yè)的危險和就業(yè)的競爭，他們每日到鶴鳴茶社等聘書。老成都人戲稱此事為“六臘戰(zhàn)爭”。想著這一杯透著成都人骨子里的悠閑的茶，曾經(jīng)也承載著很多小市民的人生辛酸，實在令人唏噓。
　　地址：成都市青羊區(qū)少城路12號人民公園內(nèi)
　　價格：茶水基本在25-30元一杯

（拙樸的竹椅再配上蓋碗茶簡直就是成都老茶館的象征作者：凝固時間）
關(guān)于成都的那些老茶館
　　成都的茶館之多或可稱得上世界之最。那遍布大街小巷的茶館茶樓，高檔的用來談生意，價廉物美的走進尋常百姓家，隨便一家不知名的茶館坐下來，那拙樸的竹椅蓋碗茶一樣的風味十足。人民公園、望江公園、合江亭等地隨便一處都能看到喝茶的人。有幾千年文明的巴蜀大地將中華民族的茶文化演變發(fā)展成獨具特色的四川茶文化。
　　成都人愛進茶館，是因為四川人喜歡“擺龍門陣”，即在熙來攘往的茶館之中，一邊品飲蓋碗茶，一邊海闊天空，茶余飯后，佐以茶點小吃和曲藝表演，談笑風生，實為人生至樂。茶館除了休閑之外，也是重要的社交場所。在舊社會，三教九流相聚在此，不同行業(yè)、各類社團在此了解行情、洽談生意。
　　茶館還是社會文化娛樂場所。晚上，茶館設(shè)有川劇“玩友”坐唱，俗稱“打圍鼓”。另外，有些茶館設(shè)有四川揚琴、評書、清音、金錢板等演出活動。坐茶館的人可以邊飲茶，邊欣賞具有濃郁地方特色的曲藝節(jié)目。
　　成都的茶館一直以來都極為興盛。不論是風景名勝之地，還是鬧市街巷之中，到處都可看到富有地方色彩的民間茶館。這些茶館收費低廉，服務(wù)周到，顧客往往一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日。在與親友縱論暢談之中，巴蜀大地的茶文化也被體現(xiàn)的淋漓盡致。

（沉淀成都歷史的味道作者：@@魯西西）
成都茶館的那些“講究”
　　在四川，茶鋪喝茶興用“蓋碗兒”?！吧w碗兒”由茶碗、茶蓋、茶船子三件頭組成，有三炮臺之稱，同時又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。其中茶船子又叫茶舟，相傳是唐代德宗建中年間西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。
　　川人飲蓋碗茶一般有五道程序：一是凈具，二是置茶，三是沏茶，四是聞香，五是品飲。使用茶蓋有特殊的講究：茶蓋朝下靠茶船是招呼堂倌添水；茶蓋上放個小東西如樹葉、火柴、小石頭等表示我只是暫時離開，莫收蓋碗，這一般是老茶客的動作；茶蓋朝外斜靠茶船——外地人求助時會這樣放；茶蓋立起放茶碗旁，老茶客要賒賬，茶館老板一般不會點破，會給客人留面子；茶蓋朝上放進茶碗是通知茶館老板，可以收茶碗了。不懂這些規(guī)矩，亂放茶蓋當心鬧笑話。

（鶴鳴茶館里常?？梢姷牟杷嚤硌? 作者：hy的隨想）
　　茶館堂倌的沖泡蓋碗茶的動作，對茶客來說更是一種美的藝術(shù)享受。清雅的茶館中，堂倌邊唱喏邊流星般轉(zhuǎn)走，右手握長嘴銅茶壺，左手卡住錫托墊和白瓷碗，倏忽左手一揚，一串茶墊脫手飛出，茶墊剛停穩(wěn)，“咔咔咔”，碗入茶墊，揚起茶壺，蜻蜓點水，一圈茶碗，碗碗鮮水摻得冒尖，卻無半點濺出碗外。

（成都的順興老茶館作者：佚名）
成都其他老茶館推薦
　　順興老茶館
　　成都老字號茶館，很有老成都的特色，對想體驗四川民俗的游客而言是再好不過的去處。晚上8點后有川劇久負盛名的變臉變臉、吐火、滾燈等絕技表演，讓伙計給倒杯茶，選份特色小吃套餐，邊看邊吃?？凑圩討?、賞字畫、讀碑刻、逛古集市。
　　茶館地址：成都市金牛區(qū)沙灣路258號成都國際會展中心3樓
　　茶館消費：第一排戲票108元，第二排98元，第三排88元，四排及以后68元（含茶水）。

　　悅來茶樓
　　在成都的眾多茶肆中，老字號“悅來茶樓”在茶客心目中得地位不可替代，因為它是全川公認的“戲窩子”周邊可吃可逛的多，單純的川劇，票價茶水都便宜。
　　茶館地址：成都市錦江區(qū)華興街54號
　　茶館消費：周一到周四是傳統(tǒng)評書，票價6元（含茶水）；周六下午2：00-4：00為川劇，票價18元—33元(含茶水)

　　彭鎮(zhèn)老茶館
　　這座老茶館座落在川西平原雙流彭鎮(zhèn)老街上，茶館是幢平房，沒有店名、也沒有招牌，占地約二、三百平米，兩面臨街，前后門口全是長長的木質(zhì)舊鋪板。老茶館店堂里木梁木柱已有點歪歪斜斜，墻壁上斑斑駁駁，整個茶鋪告訴你：它生活在遙遠的歷史里。進得茶館，看見哪些老茶桌、老竹椅、老茶客、老茶碗，給人恍若隔世之感。
　　茶館地址：成都市雙流縣彭鎮(zhèn)，觀音閣老茶館
　　茶館消費：10-15元/人
　　更多詳細介紹：http://www.casasissi.cn/route/7276/

（彭鎮(zhèn)老茶館里氤氳茶香，歷史就在杯盞間悄悄流走作者：佚名）
　　成都畫院茶坊
　　大家都曉得寬窄巷子，但是很少人知道寬窄巷子和支磯石街交界處有個成都畫院，更是極少人知道成都畫院是可以喝茶的。在成都畫院內(nèi)的這家茶館沒有什么太大名氣，但是因為背靠寬窄巷子，加之很少人知道，所以在這里泡杯竹葉青閑坐一下午也是一種難得的享受。茶館附近的寬巷子、窄巷子，以及附近的泡桐樹街也是休閑的好去處。
　　茶館地址：成都市青羊區(qū)下同仁路(近支磯石街)
　　茶館消費：人均30元

　　錦里一條街茶館
　　錦里是成都開發(fā)最早，也是最著名的旅游美食街。錦里背靠武侯祠，外地游客很多，酒吧、客棧、茶樓遍布錦里一條街！這里的茶樓多是青瓦木樓，門前還會高高豎起一個茶招，頗有古韻古味。如果你是外地游客，到錦里隨便找個茶樓，坐在二樓臨窗位置，泡杯三花兒蓋碗茶，倒也是一件樂事。類似的去處還有寬窄巷子，不過寬窄巷子的收費略高。但無論是錦里還是寬窄，成都本地人是去的不多的。
　　茶館地址：武侯區(qū)武侯祠大街231號錦里
　　茶館消費：人均50元內(nèi)

　　沙河邊、錦江邊茶鋪
　　要說成都最普遍、最有人情味的茶館，還得屬成都人常常喝的路邊茶館，這些茶館分布在河邊、小街內(nèi)、社區(qū)內(nèi)，客人也多是住在周邊的人。老板和茶友熟的不能再熟了，尤其是周末的時候，幾個朋友一座可能就是一天。但不推薦大家到一般的茶樓，因為對于成都人來說這些茶樓都是打麻將的地方啦。如果要說成都人比較喜歡的去處，則在成都沙河邊（尤其是電子科大附近）以及九眼橋附近錦江邊的茶攤是最多的。這類茶館一般消費不高，遍布成都大街小巷。
　　茶館地址：遍布成都大街小巷
　　茶館消費：人均15-100元不等

（一本書和一支煙，還有一個巴適的下午作者：高山）