金屋藏“蕉”，香蕉成林在北方——2012年北京小湯山特菜大觀園香蕉采摘自助游攻略

發(fā)布時間：2012年08月20日編輯：空游無依訪問：27955次評論：17條發(fā)表評論！糾錯！

所屬地區(qū)：	北京郊區(qū)	適合人群：	所有人	出游難度：	輕松
適合天數(shù)：	1天	花費(fèi)預(yù)算：	100元	適合時間：	8月 9月 10月 11月
可信標(biāo)志：	（本攻略已通過所有細(xì)節(jié)核實(shí)，讀者可放心參考。）
攻略標(biāo)簽：	特菜大觀園				◎切換到無圖簡潔版

（晶瑩的童年作者：李志明）
　　童年的愿望純真而荒誕，成年后想起來只做笑談，供人一樂。某次朋友聚會把酒閑聊，我笑稱幼時少不更事而又學(xué)會了圓滑，在每個學(xué)期都有的命題作文《我的理想》中，寫下了長大要當(dāng)老師，當(dāng)醫(yī)生，當(dāng)科學(xué)家的豪言壯語應(yīng)付差事。但實(shí)際上第一次發(fā)自內(nèi)心的“遠(yuǎn)大”理想，確實(shí)也印象深刻——那是父親去省城出差后帶回來的兩根香蕉，我和姐姐一人分了一根，當(dāng)時香蕉并不像現(xiàn)在這樣是大眾水果，存貯技術(shù)和交通能力遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，我只是通過兒童圖畫書知道有這么一種熱帶水果。我深深記得當(dāng)牙齒輕輕切斷一口蕉肉，又糯又香的瞬間征服了舌頭上所有味蕾的感覺，它們軟軟地滑下咽喉，就象臨睡前母親的安撫，整個世界都充滿了甜蜜芬芳。一根香蕉轉(zhuǎn)眼就沒了，家姐看我的饞樣，用指甲在她的香蕉上刻了一道痕，容許我在不超過那道痕跡的情況下在她的香蕉上咬一口。我當(dāng)即發(fā)誓說等我長大賺錢了，一定要買一屋子的香蕉慢慢吃，天天吃——為了夠義氣，還答應(yīng)分兩斤給我姐。
　　朋友們拍著桌子大笑，紛紛表示我的這種理想并不是孤立事件，只是我的香蕉換成了他們的雪糕、紅燒肉、大白兔奶糖等等舌尖上的童年。不知從何時起，物質(zhì)突然變得非常豐富，童年的希罕物變得普通。人們突然掌握了香蕉的存貯技術(shù)，香蕉開始遍布全國的水果市場。在可以隨時吃到香蕉的環(huán)境中，也突然感覺到與童年的那個滋味相比，總是缺少了些什么，是什么味道呢，無法形容。總之，是淡淡的失落感。有人說是我長大了，口味不再單純了，有人說是因?yàn)橄憬洞尜A運(yùn)輸過程中，不得不犧牲掉一些原味。無論如何，童年的理想早已經(jīng)淡成了笑談逸聞。

（碩果累累作者：風(fēng)如水）
　　阿濤神秘地邀請我跟他去采摘香蕉的時候，我還以為他是在開玩笑，我出生于長江流域，尚且不能出產(chǎn)熱帶雨林的水果，更何況現(xiàn)在生活工作的北京，距離熱帶更是十萬八千里。當(dāng)然我也相信以現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)科技，在北方實(shí)驗(yàn)性地少量種植熱帶水果也并非不可能，但當(dāng)我們到達(dá)小湯山特菜大觀園的香蕉園時，終于還是被千余棵香蕉樹林震撼了，巨大的蕉葉遮蔽天棚，碗口粗的樹“干”上結(jié)出的香蕉果串卻有水桶粗細(xì)，將近一人高，估摸著一串香蕉得有百來斤重，光是蕉樹“干”根本支撐不住，因此每個果串都用兩根竹桿支撐著。一串串碩大的香蕉果串攀比著粗壯，每一根香蕉，都有小朋友的胳膊那么粗，透青碧綠，簡直不像是真實(shí)的，但大部分還沒成熟。
　　之所以我給香蕉樹“干”打上引號，實(shí)是因?yàn)樵诹珠g勞動的蕉農(nóng)告訴我們，香蕉并不是木本植物，而是大型草本植物，我們所看到的樹干，其實(shí)是它的假莖，由變異的葉互相包裹組成，它們真正的莖，在地下生長。每一次香蕉收獲之后，地面上的假莖都會死去，而地下的真莖會發(fā)出新的芽——我吃了這么多年的香蕉，還是第一次知道香蕉樹原來是草！
　　一起來的小朋友可不管是草還是樹，他們撿了一片巨大的葉子——大得足以把他們包裹起來，跑來跑去地玩，問他們想吃香蕉嗎，他們說想。蕉農(nóng)指點(diǎn)我們往蕉林深處走，終于看到有三四棵樹上掛著幾串成熟成金黃的香蕉，我親眼看到一根熟透的香蕉，從蕉串上自行脫落，掉在地上。雖說總共只有三四串成熟的香蕉，但每串都有百來斤。我隨便摘了一根大如兒臂的香蕉，剝開皮，一口咬下去，又香又糯，童年的感覺回來了。蕉農(nóng)說我們在市場上買的香蕉，都是南方運(yùn)來的，為了保鮮，有兩道措施，一是在香蕉六七成熟時即采摘，二是化學(xué)保鮮，運(yùn)到市場，有些還得用化學(xué)催熟，香蕉的原味自然失去很多，而特菜大觀園里的香蕉，是模擬香蕉生長的熱帶環(huán)境，是真正剛從樹上摘下的水果。

（快樂的香蕉作者：風(fēng)如水）

　　我已經(jīng)吃了三根香蕉，實(shí)在吃不動了，所謂鼴鼠飲河，不過滿腹，童年的愿望終究是天真的。漢武大帝劉徹小時候很喜歡他的表妹阿嬌，他的姑姑笑著逗他說等你長大了，把阿嬌嫁給你好不好？劉徹說：“若得阿嬌作婦，當(dāng)作金屋貯之也?！薄@就是“金屋藏嬌”的典故，但我童年時“金屋藏蕉”的愿望，現(xiàn)在，已由特菜大觀園幫我完成了。
　　實(shí)際上特菜大觀園是一個熱帶水果和花卉種植以及農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，不但有香蕉。我們又去參觀了室溫將近40度的紅掌鮮切花花棚，若不是它生長在土壤之中，美艷得讓人以為是彩色塑料制品。又去參觀了一種像是仙人掌的植物，花瓣如流蘇下垂，待看到它結(jié)出的果實(shí)，才恍然大悟：天，原來是火龍果！它旁邊一叢不起眼的濃綠灌木，幾個艷粉色紅點(diǎn)透出枝葉間，撥開樹葉一看，竟然這就是霧蓮。此外，還有番木瓜、番石榴、番荔枝等熱帶水果。
　　我在少年時讀過的第一本科幻小說是葉永烈先生《小靈通漫游未來》改編的連環(huán)畫，印象最深刻的是記者小靈通穿越時空來到了“未來市”，在兩位小朋友的帶領(lǐng)下參觀未來農(nóng)“廠”的奇異經(jīng)歷，那本寫于上世紀(jì)六十年代的小說對未來科技的憧憬正在這里慢慢實(shí)現(xiàn)。
　?。ㄎ淖肿髡撸嚎沼螣o依）

香蕉林作者：李志明

上面的熟了作者：風(fēng)如水

豐收作者：李志明

好奇作者：風(fēng)如水

螺旋作者：空游無依

香蕉葉作者：風(fēng)如水

新芽作者：空游無依

快樂作者：李志明

香蕉大道作者：空游無依

收獲后死去的香蕉假莖作者：風(fēng)如水

姐姐來幫我作者：風(fēng)如水

小湯山特菜大觀園景點(diǎn)介紹

（北方的熱帶雨林作者：李志明）

　　小湯山特菜大觀園建于1984年。其后隨著北京農(nóng)業(yè)的發(fā)展，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的技術(shù)人員在該園區(qū)開始對南方果樹北方設(shè)施種植的研究。2002年以后，香蕉等熱帶水果在北京引種成功。迄今為止，小湯山特菜大觀園已經(jīng)有千余株香蕉樹，是特菜大觀園中種植最多，也是最成功的熱帶水果，8月至11月之間，都可以采摘！
　　香蕉含有泛酸等成分，是人體的"開心激素"，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉又被稱為"智慧之果"，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為"智慧之鹽"的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品。是女士們的最愛水果。香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。
　　香蕉做為熱帶水果，從前，到北方來的香蕉是比較罕見的，直到近幾十年存貯保鮮技術(shù)的提高，香蕉的銷售才遍布全國。但是，任何保鮮技術(shù)終究會對水果的原味和營養(yǎng)造成一定的損失，無論如何也比不過剛剛從樹上摘下來的果實(shí)鮮美。南方的香蕉運(yùn)抵北方，為了保證不在運(yùn)輸中腐爛，在香蕉還是五六成熟時就要采摘，并采取保鮮防腐措施，以便運(yùn)輸。而在特菜大觀園，你可以吃到在樹上成熟的香蕉，或者采摘八九分熟的香蕉帶回家中，放置兩三天，即可成熟，不用任何藥物催化劑。

　　特菜基地中心還建有網(wǎng)球場、歌舞廳、棋牌室等娛樂設(shè)施，供客人休閑娛樂。農(nóng)業(yè)觀光采摘和展示更是特菜基地的一大亮點(diǎn)，有各種溫室大棚100多個，其中香蕉園萬余平米，種有千余棵香蕉樹。實(shí)際上，特菜大觀園是集農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、住宿、餐飲、娛樂、觀光采摘、旅游渡假、農(nóng)業(yè)科普為一體的一個北京近郊基地。

　　詳細(xì)地址：昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)大柳樹環(huán)島南300米。
　　采摘價格：門票30元一張，50元兩張采摘價格8元/斤，按“把”采摘。
　　采摘時間：8月25日～11月30日
　　采摘咨詢：010-61786342
　　注：北京市第二屆香蕉采摘節(jié)自2012年8月25日至2012年11月25日在特菜大觀園開展。參加8月25日采摘節(jié)開幕式的朋友，前30名報名者及家屬，當(dāng)天上午免門票，并且有禮品相送，每位報名者可以帶兩位親朋好友。
       報名電話：61784741
      聯(lián)系人：楊雪、崔娜
      電話接聽時間：上午8：30～11：30；下午2：00～5：00

（植株像仙人掌的火龍果作者：空游無依）

周邊景點(diǎn)：
　　銀山塔林
　　銀山塔林位于昌平區(qū)城北30公里處，在特菜大觀園正北20公里處，是國務(wù)院公布的中國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，也是十三陵特區(qū)辦事處主要的國家級風(fēng)景名勝區(qū)。遼金以東佛教圣地，為明清時期"燕平八景"之一。
　　詳細(xì)介紹：http://www.casasissi.cn/scene/5746/

　　九華山莊
　　九華山莊位于北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)，距離特菜大觀園不到5公里。這里從元代起就被開辟成皇家園林，成了歷代封建帝王專有的享受。現(xiàn)在，九華山莊是古典園林庭院式賓館，別墅套房、四合院、標(biāo)準(zhǔn)間，戶戶通溫泉。
　　地址：北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)
　　電話：010-56220110 / 56220112

小湯山特菜大觀園出游地圖

方位指示圖

小湯山特菜大觀園當(dāng)?shù)亟煌?/h3>
　　自駕車路線1（推薦）：城內(nèi)（北三環(huán)或北四環(huán)）→大廣高速（原京承高速）出京方向→北六環(huán)（往昌平方向，西行6公里）→北苑小湯山出口收費(fèi)站出高速→第一個紅綠燈右轉(zhuǎn)→第二個紅綠燈左轉(zhuǎn)1.5公里即到特菜大觀園。
　　自駕車路線2：起點(diǎn)北四環(huán)健翔橋走京藏高速（原八達(dá)嶺高速）→北六環(huán)（往順義方向向東12公里）→北苑小湯山出口收費(fèi)站出高速→第一個紅綠燈右轉(zhuǎn)→第二個紅綠燈左轉(zhuǎn)1.5公里即到特菜大觀園。
　　自駕車路線3：起點(diǎn)北五環(huán)仰山橋走安立路出口走安立路一直向北約6公里至立水橋→繼續(xù)向北走立湯路大約14公里即到特菜大觀園。

　　公交車路線：地鐵5號線天通苑北站（終點(diǎn)）--634公交車特菜大觀園下車（20分鐘）；或者985路、984路、昌59路到達(dá)大枊樹環(huán)島南。

小湯山特菜大觀園當(dāng)?shù)刈∷?/h3>
　　特菜大觀園接待中心有各種房型，一次能接待120人。也可以在附近小湯山鎮(zhèn)的溫泉度假村住宿，但比較貴。
　　特菜大觀園接待中心
　　地址：特菜大觀園區(qū)內(nèi)
　　標(biāo)準(zhǔn)間市場價320元/間，10人以上160元/間
　　咨詢電話：010-61784740 61781449

　　龍脈溫泉大酒店
　　地址：北京市昌平區(qū)小湯山
　　標(biāo)間：680元/間
　　電話：(010)61784886

　　九華山莊
　　地址：北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)
　　標(biāo)間：500元/間
　　電話：010-56220110 / 56220112

小湯山特菜大觀園當(dāng)?shù)仫嬍?/h3>

（金瓜扣酥肉作者：風(fēng)如水）

　　特菜大觀園培訓(xùn)中心有餐廳，干凈衛(wèi)生，價位實(shí)在，其中家常餅、香芹炒河蝦、燉牛肉、三鮮湯的味道都不錯，值得推薦。原材料是特菜大觀園種植基地的無農(nóng)藥綠色蔬菜，非常營養(yǎng)放心，人均消費(fèi)約30-50元。這里還可以對外承辦會議，年底公司開年會來這里是不錯的選擇！咨詢電話：010-61781449

小湯山特菜大觀園行程規(guī)劃

小湯山特菜大觀園采摘觀光游只需要一天時間，而且離北京城很近，可以上午去香蕉林采摘游玩，中午在園區(qū)內(nèi)的招待中心午飯，下午去參觀大觀園內(nèi)的其他熱帶水果大棚以及熱帶花卉。

小湯山特菜大觀園其他信息

（快樂水果樂開了花作者：空游無依）

　　香蕉——快樂水果
　　香蕉是原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)的水果，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2004年引進(jìn)該品種并在北京溫室試種成功，2008年在小湯山特菜大觀園建立了3000平米的示范基地，種植香蕉約700株，形成具有濃郁熱帶風(fēng)情的北方"香蕉林"，吸引了大量市民前來觀光休閑。

　　采摘期：每年的8月至11月

　　營養(yǎng)價值
　　香蕉含有泛酸等成分，是人體的"開心激素"，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉又被稱為"智慧之果"，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為"智慧之鹽"的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品。是女士們的最愛水果。香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。
　　老少皆宜，減肥者首選。胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應(yīng)少吃。

　　貯存方法
　　香蕉采收后須經(jīng)過后熟才能食用。方法是：室溫下放置6天左右果皮變黃后就可食用了。要促進(jìn)成熟也可以將香蕉裝入塑料袋里，放1個～2個蘋果，扎緊密封，室溫下放置到果皮變黃就可使食用了。

　　基本常識
　　1．優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個以下；單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬；
　　2．香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保存一個星期左；
　　3．香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細(xì)菌，最好丟棄；
　　4．老人吃香蕉時，不要狼吞虎咽，以免被噎著；
　　5．香蕉“巴拿馬病”又稱為“蕉癌”，是對這種植物疾病的形容，指染上這種真菌的香蕉植株很難以存活?！鞍湍民R病”是一種由植物病原真菌侵染引起的病害，又稱鐮刀菌枯萎病，俗稱香蕉黃葉病。這種病原真菌通過感染香蕉根部，擴(kuò)展到球莖和加莖，并在維管束組織中阻礙香蕉的水分和養(yǎng)分傳導(dǎo)，最終導(dǎo)致病變?！鞍湍民R病”的外部癥狀表現(xiàn)為黃葉，最后整株枯死。通常，患病的香蕉植株在結(jié)果前就已經(jīng)死亡，即使能結(jié)果，其果實(shí)也很小，根本不能成為商品果?！鞍湍民R病”的病原生物根本不會擴(kuò)展到香蕉的果皮，更不會到達(dá)果肉。迄今為止，沒有科學(xué)研究結(jié)果顯示，香蕉“巴拿馬病”的病原生物能跨越植物界侵染危害動物；
　　6．香蕉在儲存和運(yùn)輸?shù)倪^程中，香蕉表皮的細(xì)胞被破壞，里面的氧化酶素被空氣中的氧氣氧化，生成了一種黑色的物質(zhì)，香蕉皮就變黑了。是香蕉變成熟的一個過程，果肉甜度變高，并不影響本身營養(yǎng)。
　　香蕉變色原因是在香蕉的表皮細(xì)胞中，含有葉綠素與葉黃素。香蕉沒成熟時，葉綠素掩蓋住了葉黃素的黃色，所以香蕉看上去是綠色的。待放了些時候，細(xì)胞中分泌的酵素與葉綠素發(fā)生化學(xué)變化，破壞了葉綠素，綠色消失。這樣，葉黃素的黃色便顯示出來了，香蕉也就換上了一件黃色的新裝。秋天，落葉由綠變黃，也是這個道理。

（香蕉花作者：風(fēng)如水）
　　特性與特征
　　多年生常綠大型草本單子葉植物，無主根。葉片長圓形，亮綠色。穗狀花序下垂。果序由7～8段至數(shù)十段的果束組成。果黃綠色，長圓形，微彎，略具3棱?；ㄆ跒橄那铩Ｏ哺邷囟酀?，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，不宜低于15.5℃。最適年降雨量1800～2500mm且雨量分布均勻。對土壤要求較嚴(yán)，以粘粒含量小于40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積土壤或腐殖質(zhì)壤土為適宜。

　　香蕉是樹，也是巨型草本植物，它的莖是軟的，由卷起來的葉柄構(gòu)成。蕉結(jié)果后便斬去，另一新蕉樹在旁生出。香蕉種子已退化無發(fā)芽能力．繁殖利用地下莖所生出的吸芽。

　　烹飪方法
　　香蕉不但是水果可生食，還可以制作成菜肴和小吃甜品。
　　1、煎香蕉
　　【原料】：香蕉4個，黃油50克，大杏仁50克，白糖2大勺，廣柑汁50毫升，檸檬汁1.5大勺，鮮檸檬皮半只。
　　【做法】：1．香蕉去皮，劈成兩半；大杏仁用沸水燙過，去皮，切成兩半；鮮檸檬擠出汁后，將皮擦成細(xì)屑，與白糖、廣柑汁、檸檬汁拌合成澆汁。2．煎鍋燒熱下黃油，放入香蕉，每面各煎2－3分鐘，然后撒入大杏仁，稍拌再淋入澆汁，用小火煮開2－3分鐘。撈出裝盤，趁熱時吃。有條件時可配以摜奶油。
　　【特點(diǎn)】：色金黃，質(zhì)地柔軟，味香甜適口。

　　2、拔絲香蕉
　　【用料】：香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
　　【做法】：香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與面粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻。
　　【特點(diǎn)】：色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。

　　3、香蕉蒸糕
　　【原料】：粘米粉120克、生粉30克、白糖60克、椰奶120克、椰蓉100克、香蕉4只、鹽1小匙、檸檬1/2只。
　　【做法】：1、檸檬取汁，香蕉去皮，加檸檬汁搗爛香蕉。2、粉類過篩，倒入椰奶攪拌，倒入香蕉泥，白糖、鹽和椰蓉，全部攪拌均勻。3、模具周邊涂薄油，底部鋪油紙，倒入香蕉米糊。4、大火轉(zhuǎn)中火，蒸30分鐘。5、涼后切片食用。

　　4、桂花冰糖燉香蕉
　　【原料】：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干適量。
　　【做法】：1、香蕉切片、裝盤；2、枸杞洗凈，用清水浸泡，待用；3、冰糖切碎，撒在香蕉上；4、再撒入枸杞和桂花干；5、鍋中燒水，水開后放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。

　　5、香蕉脆片
　　【選料】：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
　　【配料】：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
　　【制作】：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分?jǐn)嚢瑁顾械南憬镀寄苷成夏谭邸?將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16%～18%時，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。
　　【油炸】：經(jīng)過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。