（俯視堰河村）

　　五山鎮(zhèn)位于道教圣地武當山東南麓，與南水北調(diào)中線源頭丹江口山水相連。五山因茶而興，因茶而名。相傳玉皇大帝云游四海，被這一隅靈山秀水所吸引，遂擲下佩帶的寶劍，化為碧綠的茶園，翠綠顯毫、扁直似劍的玉皇劍茶，亦由此譽滿天下；五山至今遺下玉皇殿、玉皇街、玉皇池、玉皇柳等多處勝跡，均與玉皇大帝云游相關(guān)聯(lián)。
　　游玩季節(jié)：一年四季均可游玩，春節(jié)可以采春茶，夏季避暑農(nóng)家飯，秋季田園收獲景色不錯，冬季也能看到漂亮的雪景。

一、茶園景色（同時可以采茶）
　　環(huán)繞堰河村四周的山嶺上都是茶園，田壟隨地勢蜿蜒起伏，畫面曲線感很強，特別早晚斜陽余暉打在采茶人的面龐，總會讓人被這些樸實的身影打動，這些都是田園創(chuàng)作非常好的素材。茶壇所在的山頭能望到遠處的山巒風景還有山腳下堰河邊靜謐的小村子。早晚都可以看到很多村民到山上采茶，然后交給天藝茶莊，換回一些酬勞。這里有專門的茶葉生產(chǎn)車間，如果游客也想體驗采茶，就可以聯(lián)系天藝茶莊，會有專人給予一些指導，茶葉根據(jù)采摘新芽的三葉或兩葉來區(qū)分茶葉級別，講究比較多。
　　茶葉的采摘期是每年的3月中旬到10月中旬。
　　天藝茶莊聯(lián)系電話：  0710-7601374  王桂香

二、鄉(xiāng)村景色
　　堰河村沿一條河分布，這里林蔭密布，茶園密集，古式農(nóng)家建筑，很適合開車兜風，或傍晚時分沿河踱步散心。在河邊有個專門喝茶的地方，當?shù)厝颂镩g農(nóng)活做完后會到這里聚在一起喝喝茶聊聊天，還有小孩子玩的秋千。
　　夏季河里會有很多小魚，可以挽起褲管在河里摸魚。

三、茶事活動
　　 玉皇劍杯 鄂西北茶王茶藝大賽是五山鎮(zhèn)的一項茶業(yè)賽事活動，也是五山新農(nóng)村建設(shè)一個重要的文化組成部分。每年春茶采摘期間，所有茶農(nóng)都會匯集在該擂臺上拿出自己的炒茶絕活，評選出曲形茶王和扁形茶王兩大茶王。該活動的堅持一直以來促進著當?shù)夭杳癫粩嗵岣卟枞~加工技藝，令五山的茶更香，也令更多外地人因此更加深入地認識五山和五山人。通常每年4月底5月初舉行。

四、制茶品茶
　　天藝茶莊，玉皇劍公司核心茶廠，一座開放式的四合院，融合民居、茶園為一體的綠色建筑，由北京綠十字生態(tài)文化傳播中心孫君先生設(shè)計并指導建造，院子中央立著一個石柱，有點象漢代長信宮燈樣式，石柱周圍刻滿佛像。中水回用，石階石柱，花圃回廊，倡導的是一種生態(tài)環(huán)保理念。在這樣環(huán)境中生產(chǎn)的茶葉，自然有種純凈、馨香、怡人的味道。
　　茶莊由以下幾部分構(gòu)成：
　　①生產(chǎn)車間8間，擁有殺青機，蒸青機、烘干機、揉捻機、龍井鍋、保鮮庫等茶葉機械及設(shè)施20多套，年生產(chǎn)能力5萬斤；
　　②茶文化活動場所，包括玉皇劍牌名茶開發(fā)研究中心（已開發(fā)出劍王，金劍，銀劍高檔禮品茶，正，清，和，雅高檔商務茶，五星、四星、三星、一星高檔生活茶等十幾個品種）、茶葉審評室、茶藝表演室（同時組建有茶藝表演隊）等；
　　③休閑度假中心，可同時接納100人吃農(nóng)家飯菜，可容納40人住宿。

（品茗）

五、其他景色

　　五山鎮(zhèn)堰河村現(xiàn)在屬于AAA鄉(xiāng)村旅游區(qū)，游玩可以得到更好的引導，有專門的機構(gòu)指導農(nóng)事體驗，當?shù)乜少p玩的景色有

　　茶圣亭
　　從天藝茶莊過吊橋，路旁一小小山峰孤懸河邊，有茂林修竹，藤蔓野花，天然成趣。小山上立著茶圣陸羽像，栩栩如生，意態(tài)安詳，似對五山茶人幾許庇佑，幾許褒揚。佇立山頭，觀藍天白云悠悠，聽堰河流水潺潺，心胸陡然開闊，身越千年親睹茶圣寫茶經(jīng)，神馳百里親聆茶人對茶歌。

　　農(nóng)博館
　　耕讀傳家，人杰地靈。堰河農(nóng)博館展示的是在堰河民間收集到的部分文物和生產(chǎn)、生活物品，銘刻著堰河發(fā)展的時代烙印和耕讀文化特色，讓您親身感受"道鄉(xiāng)仙境、茶鄉(xiāng)神韻、家鄉(xiāng)風情"的人文內(nèi)涵。
　　農(nóng)博館里，茶葉、木耳、香菇、山野菜、土雞蛋、臘蹄膀，山珍野味應有盡有。是您體味農(nóng)耕文化、領(lǐng)略鄉(xiāng)野風情的理想之所。

　　奇石館
　　五山山青水綠石也奇。奇石館--"三和居"，展示的是鄉(xiāng)民們在勞動之時、勞作之余，搜集到的珍稀奇石。包括天然奇石、珍貴化石、礦物晶體等，每一枚奇石都包含一種世界、一種春秋，它是掌中山河，案上乾坤，具有獨特的魅力。

　　五山茶壇
　　五山茶壇，是一座規(guī)模不大但卻很實意義的標志性文化圖騰。稱之為壇，含有弘揚茶業(yè)文化、崇尚生態(tài)文明的意義。
　　建壇之時，極其莊嚴神圣。取自五峰之巔的凈土各九斤，汲自五河之源的凈水各九斤，采自百家茶場的頭茶各九斤……，由村里年齡和威望最高的九十歲男性老人于正午時節(jié)填埋于茶壇正中；開壇時間定在上午九時九分。茶壇建起的時候，鄉(xiāng)民們舉行了隆重的祭祀儀式，一拜天、二拜地、三拜茶圣，護佑三萬畝茶山歲歲年年風調(diào)雨順，祁愿三萬茶人共享生態(tài)文明！
　　站在茶壇，可以俯瞰萬畝茶園，這里已成為茶事活動的中心。鄂西北茶王大賽舉辦、全國少兒書畫大賽采風、電影《茶色生香》拍攝，盡顯文明的勃興！

　　百日山：先五山后武當
　　相傳因真武祖師在此修煉百日而得名。距堰河接待中心約7公里，面積3.5平方公里，海拔760米。百日山群峰競秀，怪石嶙峋，水清林茂，聚寶藏珍。
　　相傳祖師爺從雞鳴寺出發(fā)，前往武當山修道。他翻十道梁，走九道川，過三道河來到百日山，祖師開啟慧眼，見這里環(huán)境優(yōu)美，民風淳樸，便駐足歇息，就地隱修，布施人間幸福。誰知一住百日，只到上天催促，才依依不舍地啟程飄至武當山。故民間有"先五山后武當"之說。
　　百日山主峰酷似武當金頂，但山更青，水更秀。自明清到民國一至解放初年，香火不絕，山上亦有紫禁城、真武殿、財神廟、龍頭香、轉(zhuǎn)運殿等諸般建筑，還有歇馬寨、朝天凳等勝跡。由于戰(zhàn)爭年代和文革時期破壞嚴重，不少建筑只剩殘磚破瓦。近年來，遠近香客次第朝拜，祁風得風，祁雨得雨，漸漸熱鬧起來。當?shù)卮迕袼煺薜缆?，恢復殿觀。據(jù)說，祖師爺每月都會回到百日山住幾天，重履修身故土，看望龜蛇故友，接受香客朝拜。

　　薤山：神農(nóng)嘗百草之地，看百年別墅
　　薤山是神農(nóng)嘗百草植五谷的地方，空氣清新，氣候宜人，年平均氣溫12℃，夏季平均氣溫22℃，自古就享有“中國南避暑山莊”之美譽，是聞名中外的避暑勝地。
　　清末年間，美國、瑞典、意大利、冰島、英國、丹麥、挪威、加拿大等八國傳教士在此修建了“西洋別墅”56棟，前加拿大駐華首席外交官朗寧先生的父親在此建有別墅；大革命時期賀龍曾率紅三軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)于此；抗日戰(zhàn)爭時期，前國民政府代總統(tǒng)李宗仁先生出任第五戰(zhàn)區(qū)司令長官駐老河口時，曾攜家眷及秘書程思遠先生在這里度假避暑。

附：薤山著名的建筑
　　李宗仁別墅
　　原為英國傳教士興建，1904年完工。1942年夏，時任國民黨第五戰(zhàn)區(qū)司令長官李宗仁攜夫人郭德潔、秘書程思遠一道從司令部駐地老河口前往薤山避暑。李宗仁在這里住了3個多月，旁邊的小屋是衛(wèi)士住的地方。自那以后人們就稱這棟別墅為“李宗仁別墅”。1994年薤山被批準為國家森林公園時，曾任李宗仁秘書時任全國人大常委會副委員長程思遠為“薤山國家森林公園”題寫了園名。

　　朗寧別墅
　　切斯特.朗寧（1894－1984年）加拿大政治家、外交家和教育家。曾擔任過加拿大駐中國、印度、挪威和聯(lián)合國的外交官，一家三代與薤山結(jié)下了難舍難分的情緣。在1894－1899年的5年間，朗寧幾乎每年都隨父親來薤山避暑度夏，并留下了許多珍貴的照片。1921－1927在中國工作的6年間，朗寧曾多次來薤山度假享受避暑之樂。1945年在重慶工作期間，又偕夫人及其女兒，再上薤山訪舊。1976年再一次來中國，本想再訪薤山，但因當時的政治氣候影響，未能如愿，只到襄樊停留了兩天，抱憾而去。朗寧先生的小女兒1943年出生在薤山，并在這里的教堂中接受洗禮。1986年曾重訪薤山，緬懷先人。

　　谷城蘇維埃政府舊址
　　據(jù)史料記載，《中法條約》簽訂后，美籍傳教士凱瑟琳請基督教石花教堂賽牧師，于1902年買下這塊地，投資興建了別墅，凱瑟琳每年夏天均避暑于此。1931年9月，湖北谷城縣委和紅三軍二十五師召開聯(lián)席會議，決定成立谷城縣蘇維埃政府。10月初，谷城縣蘇維埃政府在這幢別墅內(nèi)正式成立，下轄二十八個鄉(xiāng)級蘇維埃政府，這是谷城最早的紅色政權(quán)組織。

　　紅軍司令部舊址
　　1931年5月，賀龍率紅三軍七師、八師主力，從?？雕R良坪突圍后，經(jīng)歇馬店進入谷城地區(qū)。在薤山，他們幫助鄂豫邊區(qū)特委在鄂北建立了唯一的地方武裝——薤山紅軍游擊隊，司令部就設(shè)在這座別墅內(nèi).。薤山游擊隊配合紅八師、二十五師，開辟了以薤山為中心方圓百余里的紅色游擊區(qū)。

當?shù)剞r(nóng)民

秋收季節(jié)

快樂孩童

用廠房改造的農(nóng)家樂 

采茶人

曾經(jīng)的議事廳

洗衣歌

五山旅游交通方位示意圖

五山鄉(xiāng)村旅游導覽示意圖

　　五山除了鄉(xiāng)村茶園風光，當?shù)貪夂竦拿袼孜幕埠苤档皿w味，所以建議安排兩天時間。除了品味風景，享受鄉(xiāng)下閑散的時光，參與當?shù)氐牟枋挛幕顒樱€有不可錯過的美食。第二天時間充裕再專程去一下離五山不遠的薤山——神農(nóng)嘗百草之地，還有掩藏于深山老林的百年別墅。
　　強烈推薦吃過晚飯后暮色降臨時，一定要去河邊遛彎，雖然沒有明亮的路燈，但可以清晰地聽到河道里蛙聲一片，抬頭仰望一篇璀璨的星空，呼吸草木清新的味道，似乎回到兒時無憂無慮的情懷便油然而生。

　　五山鄉(xiāng)村茶事線路：銀杏山莊--天藝茶莊--茶圣亭--奇石館--五山茶壇--農(nóng)博館--午餐--參與茶事、文化活動
　　五山鄉(xiāng)村風光線路：百日山金頂--歇馬寨--三道巖--潛龍嶺--（半山腰吃農(nóng)家飯或野炊）--天坑--一碗水--開山神龜--甲板洞--茗香苑

手工采茶技巧
　　掐采：又稱折采，凡細嫩的標準采摘包托頂、撩頭都應用這一手法。
　　提手采：這是適中標準采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。
　　雙手采：這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

　　在采摘的過程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應注意：
　　①采摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；
　?、诓上碌孽r葉要放置在陰涼處，并及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；
　?、圻\青的容器應干凈、透氣、無異味；
　?、苓\送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓。

茶葉分類 
　　茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的當年茶葉算秋茶。
　　一般來講，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋、冬季較長時期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
　　夏茶由于采制時正逢炎熱季節(jié)，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，滋味顯得苦澀。秋茶采摘時雖然氣候較為溫和，但雨量往往不足，使茶葉顯得枯老、香氣較少、葉色發(fā)黃。二者都不如春茶更有營養(yǎng)。

五山茶歌
　　古往今來，五山的茶農(nóng)和茶工們在勞動中創(chuàng)作出很多民歌和山歌。因為是茶鄉(xiāng)，流傳五山一帶的唱花鼓、鑼鼓調(diào)、旱船詞、打蓮湘以及旱船、叫驢、蚌殼精、踩高蹺等鄉(xiāng)土娛樂節(jié)目等，也賦予了茶的內(nèi)容。
　　游客在學習采茶的同時，學唱幾段茶歌：

　　《茶樹開花白如雪》
　　過了三月到四月，姑娘山上茶葉摘；
　　過了五月到六月，小伙街上賣茶葉；
　　過了七月到八月，茶樹開花白如雪；
　　姑娘茶花頭上戴，小伙想摸怕挨嚼（罵）；
　　唱支茶歌妹妹聽，哥哥心意可明白：
　　待到明年開春時，吹吹打打把婚結(jié)。
　　這段歌詞，既敘述了茶鄉(xiāng)的時令農(nóng)事，同時又將姑娘小伙的戀情，融入到茶葉之中。

　　《兩口茶山忙干活》
　　清早起來上茶坡，我提罐兒你背鍋；
　　鍋兒用來做飯吃，罐兒用來燒茶喝；
　　鍋兒做飯香又甜，罐兒燒茶最好喝；
　　兩口茶山忙干活，不知不覺太陽落。
　　這段歌詞描述了夫妻恩愛，雖累也樂的茶農(nóng)勞動情景，表達了茶農(nóng)對勞動的執(zhí)著，對生活的熱愛。

　　還有一種一人領(lǐng)唱，眾人和之（只用吆喝聲幫腔）的茶歌：
　　領(lǐng)：百日山喲小堰河，聽我來段采茶歌，
　　今天不把別的唱，單說茶園滿山坡，
　　茶葉換來油和鹽，茶葉供娃去上學，
　　茶葉蓋起新瓦房，茶葉娶來好老婆，
　　茶葉好處表不完，茶鄉(xiāng)新事流成河，
　　種茶日子真好過，茶農(nóng)心里樂呵呵。
　　眾：吆喝依喲嗨，吆喝吆喝，依呀嗨，喲呵依喲咳...

品茶注意事項
　　五山"玉皇劍"茶，向以"色綠、香高、味甘、形美"而著稱，因為它具備條素緊細，湯色綠亮，滋味醇正，香氣高爽的高尚品質(zhì)，獲得中國農(nóng)業(yè)博覽會的六個金獎。與其說它是一種飲料，倒不如說它是一種藝術(shù)珍品。
　　品"玉皇劍"茶，除了茶美外，還要做到：境美，自然環(huán)境、裝飾環(huán)境和品飲環(huán)境相融；水凈，指泡茶用水要清澈潔凈，以山泉水、古井水為上；器精，泡茶用杯以玻璃杯為最佳，用此種杯不但能盡興欣賞茶的姿形與湯色，而且能保持名茶的品質(zhì)；藝巧，既要掌握茶的沖泡技藝，又要學會品飲方法。
　　沖泡玉皇劍茶，以90°Ｃ開水為宜，茶和水的比為1：50-60毫升。沖泡時，先用少量開水，高沖入杯，以濕潤茶葉，使茶舒展，讓內(nèi)含物容易浸出。這叫做"浸潤泡"，大約10-15分鐘后，再沖水至七分滿杯，留下三分空杯， 這叫"七分茶，三分情"，同時也是五山人信奉的"酒滿敬人，茶滿撐人"的民間傳統(tǒng)。

與茶有關(guān)的影視作品
　　《茶色生香》在五山鎮(zhèn)拍攝，取景真實的茶園景色，能看出這個地方的新農(nóng)村建設(shè)非常有成效，大面積的茶園景色無比秀美，影片講述的是一群城里姑娘到鄉(xiāng)下采茶的故事。

顧問：堰河村宣傳部楊先生

攝影：落日

行者：行走的雨

本攻略最后修訂時間：2011年07月21日