（俯視堰河村）

　　五山鎮(zhèn)位于道教圣地武當(dāng)山東南麓，與南水北調(diào)中線源頭丹江口山水相連。五山因茶而興，因茶而名。相傳玉皇大帝云游四海，被這一隅靈山秀水所吸引，遂擲下佩帶的寶劍，化為碧綠的茶園，翠綠顯毫、扁直似劍的玉皇劍茶，亦由此譽(yù)滿天下；五山至今遺下玉皇殿、玉皇街、玉皇池、玉皇柳等多處勝跡，均與玉皇大帝云游相關(guān)聯(lián)。
　　游玩季節(jié)：一年四季均可游玩，春節(jié)可以采春茶，夏季避暑農(nóng)家飯，秋季田園收獲景色不錯(cuò)，冬季也能看到漂亮的雪景。

一、茶園景色（同時(shí)可以采茶）
　　環(huán)繞堰河村四周的山嶺上都是茶園，田壟隨地勢(shì)蜿蜒起伏，畫面曲線感很強(qiáng)，特別早晚斜陽(yáng)余暉打在采茶人的面龐，總會(huì)讓人被這些樸實(shí)的身影打動(dòng)，這些都是田園創(chuàng)作非常好的素材。茶壇所在的山頭能望到遠(yuǎn)處的山巒風(fēng)景還有山腳下堰河邊靜謐的小村子。早晚都可以看到很多村民到山上采茶，然后交給天藝茶莊，換回一些酬勞。這里有專門的茶葉生產(chǎn)車間，如果游客也想體驗(yàn)采茶，就可以聯(lián)系天藝茶莊，會(huì)有專人給予一些指導(dǎo)，茶葉根據(jù)采摘新芽的三葉或兩葉來區(qū)分茶葉級(jí)別，講究比較多。
　　茶葉的采摘期是每年的3月中旬到10月中旬。
　　天藝茶莊聯(lián)系電話：  0710-7601374  王桂香

二、鄉(xiāng)村景色
　　堰河村沿一條河分布，這里林蔭密布，茶園密集，古式農(nóng)家建筑，很適合開車兜風(fēng)，或傍晚時(shí)分沿河踱步散心。在河邊有個(gè)專門喝茶的地方，當(dāng)?shù)厝颂镩g農(nóng)活做完后會(huì)到這里聚在一起喝喝茶聊聊天，還有小孩子玩的秋千。
　　夏季河里會(huì)有很多小魚，可以挽起褲管在河里摸魚。

三、茶事活動(dòng)
　　 玉皇劍杯 鄂西北茶王茶藝大賽是五山鎮(zhèn)的一項(xiàng)茶業(yè)賽事活動(dòng)，也是五山新農(nóng)村建設(shè)一個(gè)重要的文化組成部分。每年春茶采摘期間，所有茶農(nóng)都會(huì)匯集在該擂臺(tái)上拿出自己的炒茶絕活，評(píng)選出曲形茶王和扁形茶王兩大茶王。該活動(dòng)的堅(jiān)持一直以來促進(jìn)著當(dāng)?shù)夭杳癫粩嗵岣卟枞~加工技藝，令五山的茶更香，也令更多外地人因此更加深入地認(rèn)識(shí)五山和五山人。通常每年4月底5月初舉行。

四、制茶品茶
　　天藝茶莊，玉皇劍公司核心茶廠，一座開放式的四合院，融合民居、茶園為一體的綠色建筑，由北京綠十字生態(tài)文化傳播中心孫君先生設(shè)計(jì)并指導(dǎo)建造，院子中央立著一個(gè)石柱，有點(diǎn)象漢代長(zhǎng)信宮燈樣式，石柱周圍刻滿佛像。中水回用，石階石柱，花圃回廊，倡導(dǎo)的是一種生態(tài)環(huán)保理念。在這樣環(huán)境中生產(chǎn)的茶葉，自然有種純凈、馨香、怡人的味道。
　　茶莊由以下幾部分構(gòu)成：
　?、偕a(chǎn)車間8間，擁有殺青機(jī)，蒸青機(jī)、烘干機(jī)、揉捻機(jī)、龍井鍋、保鮮庫(kù)等茶葉機(jī)械及設(shè)施20多套，年生產(chǎn)能力5萬斤；
　?、诓栉幕顒?dòng)場(chǎng)所，包括玉皇劍牌名茶開發(fā)研究中心（已開發(fā)出劍王，金劍，銀劍高檔禮品茶，正，清，和，雅高檔商務(wù)茶，五星、四星、三星、一星高檔生活茶等十幾個(gè)品種）、茶葉審評(píng)室、茶藝表演室（同時(shí)組建有茶藝表演隊(duì)）等；
　　③休閑度假中心，可同時(shí)接納100人吃農(nóng)家飯菜，可容納40人住宿。

（品茗）

五、其他景色

　　五山鎮(zhèn)堰河村現(xiàn)在屬于AAA鄉(xiāng)村旅游區(qū)，游玩可以得到更好的引導(dǎo)，有專門的機(jī)構(gòu)指導(dǎo)農(nóng)事體驗(yàn)，當(dāng)?shù)乜少p玩的景色有

　　茶圣亭
　　從天藝茶莊過吊橋，路旁一小小山峰孤懸河邊，有茂林修竹，藤蔓野花，天然成趣。小山上立著茶圣陸羽像，栩栩如生，意態(tài)安詳，似對(duì)五山茶人幾許庇佑，幾許褒揚(yáng)。佇立山頭，觀藍(lán)天白云悠悠，聽堰河流水潺潺，心胸陡然開闊，身越千年親睹茶圣寫茶經(jīng)，神馳百里親聆茶人對(duì)茶歌。

　　農(nóng)博館
　　耕讀傳家，人杰地靈。堰河農(nóng)博館展示的是在堰河民間收集到的部分文物和生產(chǎn)、生活物品，銘刻著堰河發(fā)展的時(shí)代烙印和耕讀文化特色，讓您親身感受"道鄉(xiāng)仙境、茶鄉(xiāng)神韻、家鄉(xiāng)風(fēng)情"的人文內(nèi)涵。
　　農(nóng)博館里，茶葉、木耳、香菇、山野菜、土雞蛋、臘蹄膀，山珍野味應(yīng)有盡有。是您體味農(nóng)耕文化、領(lǐng)略鄉(xiāng)野風(fēng)情的理想之所。

　　奇石館
　　五山山青水綠石也奇。奇石館--"三和居"，展示的是鄉(xiāng)民們?cè)趧趧?dòng)之時(shí)、勞作之余，搜集到的珍稀奇石。包括天然奇石、珍貴化石、礦物晶體等，每一枚奇石都包含一種世界、一種春秋，它是掌中山河，案上乾坤，具有獨(dú)特的魅力。

　　五山茶壇
　　五山茶壇，是一座規(guī)模不大但卻很實(shí)意義的標(biāo)志性文化圖騰。稱之為壇，含有弘揚(yáng)茶業(yè)文化、崇尚生態(tài)文明的意義。
　　建壇之時(shí)，極其莊嚴(yán)神圣。取自五峰之巔的凈土各九斤，汲自五河之源的凈水各九斤，采自百家茶場(chǎng)的頭茶各九斤……，由村里年齡和威望最高的九十歲男性老人于正午時(shí)節(jié)填埋于茶壇正中；開壇時(shí)間定在上午九時(shí)九分。茶壇建起的時(shí)候，鄉(xiāng)民們舉行了隆重的祭祀儀式，一拜天、二拜地、三拜茶圣，護(hù)佑三萬畝茶山歲歲年年風(fēng)調(diào)雨順，祁愿三萬茶人共享生態(tài)文明！
　　站在茶壇，可以俯瞰萬畝茶園，這里已成為茶事活動(dòng)的中心。鄂西北茶王大賽舉辦、全國(guó)少兒書畫大賽采風(fēng)、電影《茶色生香》拍攝，盡顯文明的勃興！

　　百日山：先五山后武當(dāng)
　　相傳因真武祖師在此修煉百日而得名。距堰河接待中心約7公里，面積3.5平方公里，海拔760米。百日山群峰競(jìng)秀，怪石嶙峋，水清林茂，聚寶藏珍。
　　相傳祖師爺從雞鳴寺出發(fā)，前往武當(dāng)山修道。他翻十道梁，走九道川，過三道河來到百日山，祖師開啟慧眼，見這里環(huán)境優(yōu)美，民風(fēng)淳樸，便駐足歇息，就地隱修，布施人間幸福。誰知一住百日，只到上天催促，才依依不舍地啟程飄至武當(dāng)山。故民間有"先五山后武當(dāng)"之說。
　　百日山主峰酷似武當(dāng)金頂，但山更青，水更秀。自明清到民國(guó)一至解放初年，香火不絕，山上亦有紫禁城、真武殿、財(cái)神廟、龍頭香、轉(zhuǎn)運(yùn)殿等諸般建筑，還有歇馬寨、朝天凳等勝跡。由于戰(zhàn)爭(zhēng)年代和文革時(shí)期破壞嚴(yán)重，不少建筑只剩殘磚破瓦。近年來，遠(yuǎn)近香客次第朝拜，祁風(fēng)得風(fēng)，祁雨得雨，漸漸熱鬧起來。當(dāng)?shù)卮迕袼煺薜缆?，恢?fù)殿觀。據(jù)說，祖師爺每月都會(huì)回到百日山住幾天，重履修身故土，看望龜蛇故友，接受香客朝拜。

　　薤山：神農(nóng)嘗百草之地，看百年別墅
　　薤山是神農(nóng)嘗百草植五谷的地方，空氣清新，氣候宜人，年平均氣溫12℃，夏季平均氣溫22℃，自古就享有“中國(guó)南避暑山莊”之美譽(yù)，是聞名中外的避暑勝地。
　　清末年間，美國(guó)、瑞典、意大利、冰島、英國(guó)、丹麥、挪威、加拿大等八國(guó)傳教士在此修建了“西洋別墅”56棟，前加拿大駐華首席外交官朗寧先生的父親在此建有別墅；大革命時(shí)期賀龍?jiān)始t三軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)于此；抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，前國(guó)民政府代總統(tǒng)李宗仁先生出任第五戰(zhàn)區(qū)司令長(zhǎng)官駐老河口時(shí)，曾攜家眷及秘書程思遠(yuǎn)先生在這里度假避暑。

附：薤山著名的建筑
　　李宗仁別墅
　　原為英國(guó)傳教士興建，1904年完工。1942年夏，時(shí)任國(guó)民黨第五戰(zhàn)區(qū)司令長(zhǎng)官李宗仁攜夫人郭德潔、秘書程思遠(yuǎn)一道從司令部駐地老河口前往薤山避暑。李宗仁在這里住了3個(gè)多月，旁邊的小屋是衛(wèi)士住的地方。自那以后人們就稱這棟別墅為“李宗仁別墅”。1994年薤山被批準(zhǔn)為國(guó)家森林公園時(shí)，曾任李宗仁秘書時(shí)任全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)程思遠(yuǎn)為“薤山國(guó)家森林公園”題寫了園名。

　　朗寧別墅
　　切斯特.朗寧（1894－1984年）加拿大政治家、外交家和教育家。曾擔(dān)任過加拿大駐中國(guó)、印度、挪威和聯(lián)合國(guó)的外交官，一家三代與薤山結(jié)下了難舍難分的情緣。在1894－1899年的5年間，朗寧幾乎每年都隨父親來薤山避暑度夏，并留下了許多珍貴的照片。1921－1927在中國(guó)工作的6年間，朗寧曾多次來薤山度假享受避暑之樂。1945年在重慶工作期間，又偕夫人及其女兒，再上薤山訪舊。1976年再一次來中國(guó)，本想再訪薤山，但因當(dāng)時(shí)的政治氣候影響，未能如愿，只到襄樊停留了兩天，抱憾而去。朗寧先生的小女兒1943年出生在薤山，并在這里的教堂中接受洗禮。1986年曾重訪薤山，緬懷先人。

　　谷城蘇維埃政府舊址
　　據(jù)史料記載，《中法條約》簽訂后，美籍傳教士凱瑟琳請(qǐng)基督教石花教堂賽牧師，于1902年買下這塊地，投資興建了別墅，凱瑟琳每年夏天均避暑于此。1931年9月，湖北谷城縣委和紅三軍二十五師召開聯(lián)席會(huì)議，決定成立谷城縣蘇維埃政府。10月初，谷城縣蘇維埃政府在這幢別墅內(nèi)正式成立，下轄二十八個(gè)鄉(xiāng)級(jí)蘇維埃政府，這是谷城最早的紅色政權(quán)組織。

　　紅軍司令部舊址
　　1931年5月，賀龍率紅三軍七師、八師主力，從?？雕R良坪突圍后，經(jīng)歇馬店進(jìn)入谷城地區(qū)。在薤山，他們幫助鄂豫邊區(qū)特委在鄂北建立了唯一的地方武裝——薤山紅軍游擊隊(duì)，司令部就設(shè)在這座別墅內(nèi).。薤山游擊隊(duì)配合紅八師、二十五師，開辟了以薤山為中心方圓百余里的紅色游擊區(qū)。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民

秋收季節(jié)

快樂孩童

用廠房改造的農(nóng)家樂 

采茶人

曾經(jīng)的議事廳

洗衣歌

五山旅游交通方位示意圖

五山鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)覽示意圖

　　五山除了鄉(xiāng)村茶園風(fēng)光，當(dāng)?shù)貪夂竦拿袼孜幕埠苤档皿w味，所以建議安排兩天時(shí)間。除了品味風(fēng)景，享受鄉(xiāng)下閑散的時(shí)光，參與當(dāng)?shù)氐牟枋挛幕顒?dòng)，還有不可錯(cuò)過的美食。第二天時(shí)間充裕再專程去一下離五山不遠(yuǎn)的薤山——神農(nóng)嘗百草之地，還有掩藏于深山老林的百年別墅。
　　強(qiáng)烈推薦吃過晚飯后暮色降臨時(shí)，一定要去河邊遛彎，雖然沒有明亮的路燈，但可以清晰地聽到河道里蛙聲一片，抬頭仰望一篇璀璨的星空，呼吸草木清新的味道，似乎回到兒時(shí)無憂無慮的情懷便油然而生。

　　五山鄉(xiāng)村茶事線路：銀杏山莊--天藝茶莊--茶圣亭--奇石館--五山茶壇--農(nóng)博館--午餐--參與茶事、文化活動(dòng)
　　五山鄉(xiāng)村風(fēng)光線路：百日山金頂--歇馬寨--三道巖--潛龍嶺--（半山腰吃農(nóng)家飯或野炊）--天坑--一碗水--開山神龜--甲板洞--茗香苑

手工采茶技巧
　　掐采：又稱折采，凡細(xì)嫩的標(biāo)準(zhǔn)采摘包托頂、撩頭都應(yīng)用這一手法。
　　提手采：這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。
　　雙手采：這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

　　在采摘的過程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應(yīng)注意：
　?、俨烧獣r(shí)要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；
　?、诓上碌孽r葉要放置在陰涼處，并及時(shí)收青，運(yùn)往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；
　　③運(yùn)青的容器應(yīng)干凈、透氣、無異味；
　?、苓\(yùn)送鮮葉過程中，容堆放時(shí)不可重壓。

茶葉分類 
　　茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的當(dāng)年茶葉算秋茶。
　　一般來講，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋、冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對(duì)較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長(zhǎng)期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
　　夏茶由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，滋味顯得苦澀。秋茶采摘時(shí)雖然氣候較為溫和，但雨量往往不足，使茶葉顯得枯老、香氣較少、葉色發(fā)黃。二者都不如春茶更有營(yíng)養(yǎng)。

五山茶歌
　　古往今來，五山的茶農(nóng)和茶工們?cè)趧趧?dòng)中創(chuàng)作出很多民歌和山歌。因?yàn)槭遣栲l(xiāng)，流傳五山一帶的唱花鼓、鑼鼓調(diào)、旱船詞、打蓮湘以及旱船、叫驢、蚌殼精、踩高蹺等鄉(xiāng)土娛樂節(jié)目等，也賦予了茶的內(nèi)容。
　　游客在學(xué)習(xí)采茶的同時(shí)，學(xué)唱幾段茶歌：

　　《茶樹開花白如雪》
　　過了三月到四月，姑娘山上茶葉摘；
　　過了五月到六月，小伙街上賣茶葉；
　　過了七月到八月，茶樹開花白如雪；
　　姑娘茶花頭上戴，小伙想摸怕挨嚼（罵）；
　　唱支茶歌妹妹聽，哥哥心意可明白：
　　待到明年開春時(shí)，吹吹打打把婚結(jié)。
　　這段歌詞，既敘述了茶鄉(xiāng)的時(shí)令農(nóng)事，同時(shí)又將姑娘小伙的戀情，融入到茶葉之中。

　　《兩口茶山忙干活》
　　清早起來上茶坡，我提罐兒你背鍋；
　　鍋兒用來做飯吃，罐兒用來燒茶喝；
　　鍋兒做飯香又甜，罐兒燒茶最好喝；
　　兩口茶山忙干活，不知不覺太陽(yáng)落。
　　這段歌詞描述了夫妻恩愛，雖累也樂的茶農(nóng)勞動(dòng)情景，表達(dá)了茶農(nóng)對(duì)勞動(dòng)的執(zhí)著，對(duì)生活的熱愛。

　　還有一種一人領(lǐng)唱，眾人和之（只用吆喝聲幫腔）的茶歌：
　　領(lǐng)：百日山喲小堰河，聽我來段采茶歌，
　　今天不把別的唱，單說茶園滿山坡，
　　茶葉換來油和鹽，茶葉供娃去上學(xué)，
　　茶葉蓋起新瓦房，茶葉娶來好老婆，
　　茶葉好處表不完，茶鄉(xiāng)新事流成河，
　　種茶日子真好過，茶農(nóng)心里樂呵呵。
　　眾：吆喝依喲嗨，吆喝吆喝，依呀嗨，喲呵依喲咳...

品茶注意事項(xiàng)
　　五山"玉皇劍"茶，向以"色綠、香高、味甘、形美"而著稱，因?yàn)樗邆錀l素緊細(xì)，湯色綠亮，滋味醇正，香氣高爽的高尚品質(zhì)，獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的六個(gè)金獎(jiǎng)。與其說它是一種飲料，倒不如說它是一種藝術(shù)珍品。
　　品"玉皇劍"茶，除了茶美外，還要做到：境美，自然環(huán)境、裝飾環(huán)境和品飲環(huán)境相融；水凈，指泡茶用水要清澈潔凈，以山泉水、古井水為上；器精，泡茶用杯以玻璃杯為最佳，用此種杯不但能盡興欣賞茶的姿形與湯色，而且能保持名茶的品質(zhì)；藝巧，既要掌握茶的沖泡技藝，又要學(xué)會(huì)品飲方法。
　　沖泡玉皇劍茶，以90°Ｃ開水為宜，茶和水的比為1：50-60毫升。沖泡時(shí)，先用少量開水，高沖入杯，以濕潤(rùn)茶葉，使茶舒展，讓內(nèi)含物容易浸出。這叫做"浸潤(rùn)泡"，大約10-15分鐘后，再?zèng)_水至七分滿杯，留下三分空杯， 這叫"七分茶，三分情"，同時(shí)也是五山人信奉的"酒滿敬人，茶滿撐人"的民間傳統(tǒng)。

與茶有關(guān)的影視作品
　　《茶色生香》在五山鎮(zhèn)拍攝，取景真實(shí)的茶園景色，能看出這個(gè)地方的新農(nóng)村建設(shè)非常有成效，大面積的茶園景色無比秀美，影片講述的是一群城里姑娘到鄉(xiāng)下采茶的故事。

顧問：堰河村宣傳部楊先生

攝影：落日

行者：行走的雨

本攻略最后修訂時(shí)間：2011年07月21日